Cập nhật: Thứ 4, 19/02/2014 | 07:53 GMT+7

Triệu Sơn phát triển nghề bún

(QT) - Anh Nguyễn Hữu Vãn, Phó Chủ tịch UBND xã Triệu Sơn (Triệu Phong, Quảng Trị) dẫn chúng tôi đến thăm mô hình làm bún của gia đình anh Nguyễn Đăng Dũng ở thôn Linh Chiểu. Sau khi xuất ngũ trở về địa phương. Sẵn có nghề của bố mẹ truyền lại, anh Dũng quyết định theo nghề làm bún. Những ngày đầu mới lập nghiệp gia đình anh làm bún bằng thủ công nên không đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ của thị trường. Năm 2005, sau khi tìm hiểu về công nghệ làm bún qua sách báo, qua tập huấn chuyển giao khoa học - kỹ thuật, anh đã đầu tư máy móc, trang thiết bị phục vụ cho việc sản xuất bún. Nhờ vậy công việc của vợ chồng anh đỡ vất vả hơn, những mẻ bún làm ra rất trong và dẻo, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mỗi ngày gia đình anh sản xuất trên 1 tấn bún. Bên cạnh đó, nhờ tận dụng thức ăn sẵn có trong quá trình chế biến bún như nước vo gạo, anh đã đầu tư chuồng trại để nuôi lợn, mỗi lứa khoảng 30 con lợn thịt và lợn nái, trừ chi phí mỗi năm cho thu nhập thêm khoảng 100 triệu đồng. Từ thu nhập chăn nuôi và nghề làm bún, anh đã làm được ngôi nhà khang trang, có tích lũy và nuôi dạy các con học giỏi, chăm ngoan. Anh Nguyễn Đăng Dũng cho biết: “Linh Chiểu là làng nghề làm bún truyền thống, đến nay, chúng tôi mở rộng sản xuất bằng máy móc, ngày làm cả tấn bún, giải quyết việc làm cho 5 lao động, để duy trì nghề, gia đình mong các cấp tạo nguồn vốn để mở rộng quy mô sản xuất”.

Sản xuất bún tại thôn Linh Chiểu, Triệu Sơn, Triệu Phong

Không riêng gì gia đình anh Dũng ở thôn Linh Chiểu, hiện nay ở thôn Thượng Trạch nhiều hộ gia đình đã đầu tư máy móc, trang thiết bị để phát triển nghề làm bún. Đây là làng nghề truyền thống đạt chuẩn theo tiêu chí của Bộ NN&PTNT. Gia đình chị Nguyễn Thị Nguyệt ở thôn Thượng Trạch là hộ gia đình đã làm nghề bún hơn 20 năm nay, mỗi ngày sản xuất 1,2 tấn, giải quyết việc làm cho 6 lao động tại địa phương. Trao đổi với chúng tôi, chị cho biết, ngày trước muốn làm được sợi bún khâu đầu tiên phải cho gạo vào xay bằng cối đá cho thành bột sau đó nấu chín vừa phải rồi giã nhuyễn, sáng mai tầm 3 – 4 giờ sáng dậy vắt bột lên nước sôi, cho vào khuôn để sản phẩm cuối cùng là sợi bún rồi đem ra các phiên chợ quê bán. Hiện nay, trên địa bàn xã Triệu Sơn có 135 hộ làm nghề sản xuất bún, tập trung ở các thôn Linh Chiểu và Thượng Trạch. Trước kia, nghề làm bún nhọc nhằn lắm. Mọi công đoạn từ xay bột, vắt bột, đến khâu chế biến ra sản phẩm… đều làm thủ công nên người làm bún lúc nào cũng tất bật, chân tay không ngơi nghỉ. Hiện nay, các hộ làm bún trong xã đã đầu tư hệ thống máy móc, cơ giới hóa các công đoạn làm bún nên năng suất, chất lượng sản phẩm đều được nâng cao, bình quân mỗi ngày các hộ trong toàn xã sản xuất khoảng 13 tấn bún, giải quyết việc làm cho gần 300 lao động tại địa phương với thu nhập từ 100 – 200 nghìn đồng/người/ngày. Rất nhiều hộ trong làng làm giàu từ nghề bún như hộ ông Trần Văn Bình, Trần Công Khái… có nguồn thu trên 50 triệu đồng/ năm. Anh Nguyễn Hữu Vãn, Phó Chủ tịch UBND xã Triệu Sơn cho biết: “Nghề bún có thu nhập cao cho người dân, tuy nhiên bên cạnh đó vấn đề môi trường ảnh hưởng đến khu dân cư xung quanh, vì vậy xã Triệu Sơn vừa quy hoạch 2 cụm làng nghề là Thượng Trạch và Linh Chiểu, theo đó điểm làng nghề Thượng Trạch huyện đã thông qua báo cáo kinh tế kỹ thuật để triển khai đầu tư xây dựng, theo hướng vừa phát triển kinh tế, vừa giảm thiểu ô nhiễm môi trường, đảm bảo các tiêu chí về xây dựng nông thôn mới”. Bài, ảnh: MINH KHA - CẢNH THU



 {name} - {time}
{body}
 {name} - {time}
{body}

0 bình luận mới nhất

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Xem thêm:

Tăng cường quản lý các cơ sở nuôi chim yến

Tăng cường quản lý các cơ sở nuôi chim yến
10:15 tối Thứ 5

QTO - Khoảng 10 năm trở lại đây, hoạt động nuôi chim yến trên địa bàn tỉnh Quảng Trị phát triển mạnh nhờ kỹ thuật đơn giản, ít tốn nhân công nhưng hiệu quả...

Dấu ấn Triệu Phong

Dấu ấn Triệu Phong
10:05 tối Thứ 5

QTO - Triệu Phong, một huyện thuần nông của tỉnh Quảng Trị đang ghi dấu những bước chuyển mình mạnh mẽ trong nỗ lực nâng cao toàn diện đời sống vật chất và...

Tập trung phòng chống bệnh đạo ôn hại lúa

Tập trung phòng chống bệnh đạo ôn hại lúa
00:53 19/02/2014

(QT) - Vụ đông xuân 2013-2014, toàn tỉnh Quảng Trị gieo cấy 25.075 ha lúa. Hiện nay lúa đang thời kỳ đẻ nhánh rộ, tranh thủ thời tiết thuận lợi nông dân các địa phương đang...

Nông nghiệp Quảng Trị, sự chuyển dịch tích cực

Nông nghiệp Quảng Trị, sự chuyển dịch tích cực
00:53 19/02/2014

(QT) - Cho đến thời điểm này, có thể thấy sản xuất nông nghiệp ở tỉnh Quảng Trị đã gắn kết mật thiết với chương trình xây dựng nông thôn mới, chủ động phòng chống có hiệu quả...

5 năm, một chặng đường đáng tự hào

5 năm, một chặng đường đáng tự hào
01:38 18/02/2014

(QT) - Sau khi Bưu điện tỉnh tách ra độc lập, Viễn thông Quảng Trị chính thức hoạt động từ ngày 1/1/2008. Ra đời trong bối cảnh nền kinh tế các nước Đông Nam Á rơi vào khủng...

A Xing rồi sẽ hết nghèo

A Xing rồi sẽ hết nghèo
04:08 17/02/2014

(QT) - A Xing là một trong những xã nằm ở phía nam huyện Hướng Hóa (Quảng Trị), với phần đông là đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống. Trước đây địa bàn này vốn rất khó khăn....

Thời tiết

29°C - 34°C
Có mây, không mưa
  • 27°C - 34°C
    Có mây, không mưa
  • 28°C - 34°C
    Có mây, không mưa
POWERED BY
Việt Long