Tỏi chứa hợp chất có tác dụng chống nhiễm khuẩn - Ảnh: Thái Nguyên
{title}
{publish}
{head}
Tỏi chống nhiễm khuẩn ở trẻ em
(TNO) - Một nghiên cứu mới từ các nhà khoa học Canada cho thấy tỏi có chứa các hợp chất giúp ngăn ngừa nguy cơ trẻ bị nhiễm khuẩn từ thực phẩm, cụ thể là từ sữa bột.
|
Các nhà khoa học thuộc Trường đại học British Columbia (Canada) phát hiện hai hợp chất là diallyl sulfide và ajoene được chiết xuất từ tỏi có thể làm giảm đáng kể nguy cơ nhiễm khuẩn Cronobacter sakazakii (C. sakazakii).
“Hai hợp chất này có tác dụng tiêu diệt khuẩn C. sakazakii trong quá trình sản xuất thực phẩm rất hiệu quả. Chúng có thể loại bỏ các tác nhân gây bệnh trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng”, chuyên gia Xiaonan Lu (ĐH British Columbia) cho biết.
Khuẩn C. sakazakii có thể hiện diện trong sữa bột trẻ em và các thực phẩm tăng cường khác. Các trường hợp nhiễm C. sakazakii thường hiếm, nhưng lại gây nhiễm độc máu, dẫn đến các trường hợp viêm màng não, đe dọa tính mạng trẻ.
Theo trưởng nhóm nghiên cứu Xiaonan Lu, các hợp chất trong tỏi có thể được dùng để ngăn chặn nguy cơ nhiễm khuẩn C. sakazakii trên các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm và trong các khâu sản xuất thực phẩm, từ chế biến, đóng gói...
Chuyên gia Lu cho biết trong quá trình sản xuất các sản phẩm sữa, các đường ống dẫn thường được làm sạch bằng hóa chất như clo. Với phát hiện mới này, nhóm nghiên cứu tin rằng nhà sản xuất có thể dùng các hợp chất từ tỏi như là liệu pháp tốt để thay thế clo khi khử trùng các đường ống.
Nghiên cứu được công bố trên chuyên san Applied and Environmental Microbiology (Mỹ). Huỳnh Thiềm
{name} - {time}
{body}
{name} - {time}
{body}
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
Xem thêm:
Tăng cường kiểm soát nhằm ngăn ngừa bệnh than xâm nhập qua biên giới
23:15 10/05/2024
Theo thông tin từ Bộ Chỉ huy bộ đội Biên phòng tỉnh, hiện nay tình hình dịch bệnh than tại Lào có chiều hướng ngày càng phức tạp. Tại các tỉnh Chămpasak, ...
Chủ động phòng chống bệnh truyền nhiễm thường gặp khi giao mùa
23:05 18/10/2024
Hiện nay, thời tiết bước sang giai đoạn giao mùa thu - đông, nhiệt độ trong ngày thay đổi thất thường là môi trường thuận lợi để các loại vi rút, vi khuẩn gây ...
Tập trung phòng, chống dịch bệnh trên trâu, bò
22:45 17/03/2025
Bệnh tụ huyết trùng là bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn gây ra trên trâu, bò với các dấu hiệu đặc trưng là tụ huyết, xuất huyết khắp cơ thể, vi khuẩn thường xâm ...
Tăng cường phòng ngừa bệnh tay chân miệng cho trẻ
21:45 21/04/2023
Bệnh tay chân miệng là một bệnh truyền nhiễm do vi rút đường ruột gây ra và rất dễ lây lan. Bệnh có thể gặp ở mọi độ tuổi, phổ biến nhất là trẻ em dưới 10 tuổi ...
Tiếp sức trẻ sơ sinh bằng ngân hàng sữa mẹ vệ tinh
22:05 26/07/2024
Sau nhiều nỗ lực, Bệnh viện Đa khoa tỉnh vừa xây dựng thành công Ngân hàng sữa mẹ (NHSM) vệ tinh tại đơn vị. Sự ra đời của mô hình này được kỳ vọng mang lại ...
Tác dụng của nấm lim xanh chữa ung thư giá mua ở TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, toàn quốc
10:16 24/11/2023
Nấm lim xanh chữa ung thư là kết quả nghiên cứu dựa trên cơ sở khoa học. Nấm lim xanh Ganoderma Orbifome, Ganoderma Lingzhi, Ganoderma Lucidum là nấm châu Á có ...
Chung tay hành động vì một môi trường xanh - sạch - đẹp - an toàn. Bài 1: Ô nhiễm môi trường từ rác thải nhựa
22:25 13/06/2023
Ô nhiễm môi trường từ rác thải nhựa là một trong những vấn đề bức xúc mà nhiều địa phương trên cả nước đang phải đối mặt. Tại Quảng Trị, vấn đề ô nhiễm môi ...
Làng quê an toàn cho phụ nữ và trẻ em
21:38 17/03/2023
Thời gian qua, nhiều địa phương ở huyện Gio Linh đã triển khai xây dựng mô hình “Làng quê an toàn cho phụ nữ và trẻ em”. Mô hình này nhằm huy động sự tham gia, ...
Nhiều nguy cơ từ đồ ăn vặt gắn mác “hàng nội địa”
11:00 tối Thứ 6
QTO - Rẻ, ngon miệng và bắt mắt là những gì mà nhiều bạn trẻ nhận xét về các loại đồ ăn vặt gắn mác “nội địa Trung Quốc” được quảng cáo, review, bán buôn,...
Phòng chống mù lòa - Hành trình vì ánh sáng cộng đồng
10:55 tối Thứ 6
QTO - Kế hoạch phòng chống mù lòa được khởi động từ cuối năm 2020 với mục tiêu giảm tỉ lệ mù lòa trong cộng đồng trên địa bàn tỉnh Quảng Trị, nâng cao nhận...
Nông thôn mới phải gắn với làng văn hóa
02:23 27/11/2013
(QT) - Trong số 19 tiêu chí quốc gia về xây dựng nông thôn mới (NTM) có tiêu chí xã đạt chuẩn NTM phải có 70% thôn, làng, bản trở lên đạt tiêu chuẩn văn hóa. Điều này cho thấy...
Vai trò của cây xanh trong xây dựng văn minh đô thị ở Đông Hà
02:23 27/11/2013
(QT) - Trong quá trình xây dựng Đông Hà (Quảng Trị) trở thành thành phố xanh, sạch, đẹp, phấn đấu đạt đô thị loại II trước năm 2020 thì mảng cây xanh đường phố đóng vai trò hết...
Hiệu quả phong trào “Dân vận khéo” ở Triệu Phong
02:21 27/11/2013
(QT) - Cùng với sự vào cuộc tích cực của các cấp, các ban, ngành, đoàn thể, đơn vị thông qua nhiều hình thức tuyên truyền, vận động thiết thực, 5 năm qua, phong trào thi đua...
Thành lập Trung tâm Kiểm định chất lượng giáo dục ĐHQG TPHCM
00:39 27/11/2013
(SGGPO). – Bộ Giáo dục - Đào tạo vừa có quyết định thành lập Trung tâm Kiểm định chất lượng giáo dục – ĐHQG TPHCM, có trụ sở tại nhà điều hành ĐHQG TPHCM. Trung tâm Kiểm định...
Chặn từ gốc
00:39 27/11/2013
(SGGP) - Sở GD-ĐT TPHCM vừa có văn bản gửi hiệu trưởng các trường THPT, trung tâm giáo dục thường xuyên, các trường cao đẳng và TCCN trên địa bàn TPHCM về danh sách học sinh vi...
Ăn uống ở người viêm loét dạ dày
00:39 27/11/2013
(TNO) - Với những người bị trục trặc ở dạ dày, nhất là viêm loét thì việc ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến bệnh.
Tin đọc nhiều
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Thời tiết
29°C - 34°C
Có mây, không mưa
- 27°C - 34°CCó mây, không mưa
- 28°C - 34°CCó mây, không mưa
THÔNG BÁO TÌM GIẤY TỜ
- Thông báo tuyển dụng viên chức sự nghiệp y tế năm 2025
- Thông báo công khai danh sách nộp thuế nợ tiền thuế và các khoản thu khác thuộc ngân sách nhà nước
- Thông báo phương án cấm đường phục vụ Giải đua xe đạp TP. Đông Hà mở rộng lần thứ V
- Phương án phân luồng giao thông phục vụ Cầu truyền hình Kỷ niệm 50 năm Giải phóng mền Nam, thống nhất đất nước
