Xây dựng thương hiệu từ sản phẩm công nghiệp nông thôn

(QT) - Qua 3 kỳ bình chọn với hàng trăm sản phẩm công nghiệp nông thôn, Hội đồng bình chọn cấp tỉnh đã lựa chọn 63 sản phẩm công nghiệp nông thôn đặc sắc để trao bằng chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2016. Các sản phẩm đa dạng về chủng loại, mẫu mã thuộc nhiều lĩnh vực: Thủ công mỹ nghệ, thiết bị, máy móc, chế biến thực phẩm. Đặc biệt Hội đồng bình chọn cấp tỉnh đã chọn sản phẩm được chứng nhận cấp khu vực miền Trung- Tây Nguyên năm 2016 cho sản phẩm: Dầu lạc Super Green của Công ty TNHH Từ Phong; Nước mắm nguyên chất cho trẻ em của cơ sở sản xuất và kinh doanh mắm Thuyền Nan. Đưa lạc Cam Lộ ra thị trường rộng lớn Trong cuộc bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu tỉnh Quảng Trị lần thứ 3 tổ chức vào tháng 5/2016, sản phẩm dầu lạc Super Green của Công ty TNHH Từ Phong được hội đồng bình chọn với số phiếu tuyệt đối, giành giải nhất trong cuộc bình chọn. Sản phẩm này tiếp tục đứng đầu danh sách được Bộ Công thương trao chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp khu vực miền Trung- Tây Nguyên năm 2016.

Ông Từ Linh Nhân, Giám đốc Công ty TNHH Từ Phong (Cam Thành, Cam Lộ)

Ông Từ Linh Nhân, Giám đốc Công ty TNHH Từ Phong chia sẻ: “Diện tích trồng lạc trên địa bàn huyện Cam Lộ khoảng 1.200 ha, tập trung chủ yếu ở xã Cam Thành, Cam Tuyền, Cam Thủy, thị trấn Cam Lộ. Đây là cây trồng truyền thống và cũng là một trong những nguồn thu nhập chính của người dân địa phương. Tuy nhiên thời gian qua, người trồng lạc vẫn luôn trăn trở vì thị trường tiêu thụ không ổn định, giá cả bấp bênh. Việc xây dựng một nhà máy chế biến dầu lạc trên địa bàn huyện Cam Lộ là hoàn toàn khả thi”. Ngày 3/8/2015, nhà máy chế biến dầu lạc thuộc Công ty TNHH Từ Phong khánh thành và đi vào hoạt động. Công suất thiết kế của nhà máy 1.000 tấn lạc vỏ/năm (khoảng 700-750 tấn lạc nhân). Nhà máy sơ chế rồi xuất thô 500 tấn/năm, còn lại 200-250 tấn tinh chế thành 100 tấn dầu lạc (khoảng 100.000 chai) mang nhãn hiệu Super Green, doanh thu đạt 400-500 triệu đồng/ tháng, giải quyết việc làm cho hơn 30 lao động địa phương. Hiện nay sản phẩm dầu lạc Super Green được nhiều địa phương trên toàn quốc ưa chuộng. Đặc biệt một số doanh nghiệp ở thành phố Đà Nẵng, Nha Trang đã ký kết với công ty kinh doanh độc quyền sản phẩm này. Theo đánh giá của cơ quan chuyên môn, sản phẩm dầu lạc nói chung, dầu lạc nhãn hiệu Super Green nói riêng tốt cho sức khỏe con người. Bác sĩ Nguyễn Hữu Hoàng, Viện Nghiên cứu sức khỏe cộng đồng cho biết: “Trong khi mức độ cân bằng của axit béo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của con người thì dầu lạc có một sự cân bằng rất an toàn. Không như những loại dầu thực vật khác, dầu lạc hoàn toàn không chứa cholesterol. Từ khi dầu thực vật được dùng trong nấu ăn đã giúp giảm một lượng đáng kể cholesterol vào cơ thể và ngăn ngừa được bệnh xơ vữa động mạch do cholesterol gây ra. Ngoài việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch thì dầu lạc cũng có thể giúp cơ thể phòng ngừa các bệnh tim mạch khác như đau tim, đột quỵ. Đặc biệt resveratrol trong dầu lạc sẽ giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, kích thích sản xuất tế bào bạch cầu để chống lại bất kỳ tác nhân gây bệnh nào trong cơ thể con người”. Từ khi nhà máy chế biến dầu lạc Cam Lộ đi vào hoạt động đã bao tiêu một phần sản phẩm cho nông dân trồng lạc. Tháng 12/2016, công ty sẽ cùng nông dân ký kết hợp tác xây dựng mô hình trồng lạc sạch trên địa bàn xã Cam Thành. Dự kiến mô hình thí điểm này khoảng 10-15 ha trồng lạc hữu cơ. Theo đó công ty hỗ trợ phân bón, giống, kỹ thuật trên diện tích đất trồng lạc, ký cam kết bao tiêu toàn bộ sản phẩm cao hơn giá thị trường 10%. Ông Từ Linh Nhân, Giám đốc công ty cho biết: “Công ty yêu cầu nông dân cam kết không dùng phân hóa học, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng để hướng tới nền nông nghiệp sạch, đảm bảo sức khỏe cho người sản xuất, người chế biến và người tiêu dùng”. Mắm Thuyền Nan vươn ra đại dương Trong 23 sản phẩm được Hội đồng bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu tỉnh Quảng Trị, Cơ sở sản xuất và kinh doanh mắm Thuyền Nan chiếm tới 3 sản phẩm: Nước mắm nguyên chất cho trẻ em; nước mắm ruốc Thuyền Nan; nước mắm nguyên chất Thuyền Nan. Trong đó, sản phẩm nước mắm nguyên chất cho trẻ em được Bộ Công thương cấp bằng chứng nhận cấp khu vực miền Trung- Tây Nguyên năm 2016. Đây là một vinh dự, ghi nhận những nỗ lực, tâm huyết của chị Đào Thị Hằng, chủ cơ sở sản xuất và kinh doanh mắm Thuyền Nan. Đối với Đào Thị Hằng, danh hiệu “Nữ hoàng mắm” với sản phẩm mắm Thuyền Nan đã thành một biểu tượng chân chất hương quê, in đậm trong lòng người tiêu dùng. Lần ấy, chúng tôi rất ấn tượng khi thấy Hằng xuất hiện trên mạng xã hội khi đang ở Thái Lan với chai nước mắm hiệu Thuyền Nan trên tay, nói tiếng Anh lưu loát, phong thái tự tin, cuốn hút. Mấy hôm sau lại gặp Hằng ở huyện Triệu Phong đang mang ủng, xỏ găng tay khiêng từng bao cà về làm dưa cà dưa mắm như một nông dân chính hiệu. Hằng còn tổ chức ngày hội mắm và bày cách pha món ruốc với chanh ớt và đường rồi cắt xoài với dưa leo mời bà con nông dân thưởng thức. Hằng cho biết chị yêu mắm như yêu những ngày khốn khó của tuổi thơ nhọc nhằn trên đất Quảng Trị. Nhiều người ngạc nhiên khi một cô gái tốt nghiệp thạc sĩ loại giỏi ở Úc đã từ bỏ học tiếp tiến sĩ ở nước ngoài về quê nghèo để đi bán cà, bán mắm. Nhưng việc Hằng chọn mắm để khởi nghiệp như sự tri ân với quê hương, với mắm muối dưa cà và gạo cơm Quảng Trị đã nuôi 6 chị em chị khôn lớn.

Chị Đào Thị Hằng, chủ cơ sở sản xuất và kinh doanh mắm Thuyền Nan

Trên Blog của mình, Hằng chia sẻ: “ Tôi là chị cả trong gia đình có 7 anh chị em, làm nghề chài lưới bằng chiếc thuyền nan trên sông Thạch Hãn, Quảng Trị. Mùa hè, ba tôi đánh bắt được rất nhiều tôm cá, mẹ tôi làm mắm dự trữ và dùng dần trong suốt mùa đông. Mắm nuôi chị em chúng tôi khôn lớn và giúp gia đình chúng tôi vượt qua những ngày tháng cơ hàn, nên chúng tôi yêu mắm lắm.Từ chiếc thuyền nan trên sông Thạch Hãn ngày ấy, tôi đỗ thủ khoa vào đại học. Cũng từ chiếc thuyền nan ấy, tôi đến Úc bằng học bổng toàn phần của Chính phủ Úc. Và tôi quay về để viết tiếp câu chuyện Thuyền Nan, đó là hành trình không mệt mỏi của tôi và gia đình trong suốt 20 năm qua. Và chắc chắn, hành trình này không chỉ dừng lại ở đó…”. Hằng đã đi dọc bờ biển miền Trung, học cách làm các loại mắm từ những mệ, những dì làm mắm ngon lâu nay. Chị đau đáu khi nhận ra rằng, Việt Nam có trên 60 loại mắm, nhưng một nửa số đó đã thất truyền vì những hậu duệ không muốn nối nghiệp. Từ kinh nghiệm của các bậc cao niên trong nghề làm mắm, Hằng đã tạo thành công một sản phẩm mới mang thương hiệu quê hương. Đối với doanh nghiệp, kinh doanh có lợi nhuận đã khó, phát triển bền vững gắn liền với thương hiệu sản phẩm là công việc càng khó khăn hơn. Từ lâu Quảng Trị có rất nhiều loại nước mắm nổi tiếng được nhiều người yêu thích nhưng để xây dựng thành một thương hiệu lại chưa thành công. Thế mà hơn 2 năm xây dựng, hiện nay khách hàng của mắm Thuyền Nan gần như có mặt trên khắp cả nước. Hiện mắm Thuyền Nan chủ yếu thực hiện việc mua, bán trên mạng internet. Không chỉ xây dựng thành một hệ thống, có website về mắm, đến nay mắm Thuyền Nan có mặt trong nhiều siêu thị, vào các cửa hàng kinh doanh sản phẩm sạch trong cả nước. Bất cứ khi nào khách hàng cần tư vấn qua điện thoại hoặc email về các loại mắm đều được giải đáp. Và mỗi khi nhìn thấy chai nước mắm Thuyền Nan, người ta lại nhớ đến Đào Thị Hằng, cô gái Quảng Trị đầy ý chí vươn lên. Cũng dễ hiểu khi năm 2013, Hằng được chọn là tấm gương điển hình trong việc học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh tỉnh Quảng Trị với tư cách là chủ cơ sở sản xuất nước mắm Thuyền Nan. Nhiều công ty lớn, trường đại học, tổ chức nước ngoài đã mời Hằng đến diễn thuyết và học hỏi về phương pháp makerting cũng như cách thức xây dựng thương hiệu rất hiệu quả. Hiện nay chị đang xây dựng “ngôi làng” tại tỉnh Đắk Nông với mong muốn tạo ra những sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn từ nền nông nghiệp hữu cơ và kết hợp với việc dạy học. Bài,ảnh: MINH TUẤN