{title}
{publish}
{head}
Món ăn thuốc từ cá thu
| |||
| |||
| |||
|
(SK&ĐS) - Cá thu, cá chim, cá nhụ, cá đé là 4 loại cá quý được đánh bắt trên biển, có giá trị dinh dưỡng cao (tứ quý ngư). Cá thu được chế biến rất đa dạng với nhiều thực đơn hấp dẫn như cá thu kho riềng, cá thu sốt cà chua, cá thu kho tộ, cá thu kho tiêu… Đặc biệt, cá thu còn có công dụng chữa nhiều bệnh.
Theo Đông y, cá thu vị ngọt, bình, không độc; vào tỳ vị can thận. Thuộc nhóm bổ khí kiện tỳ. Có công năng chủ trị bổ ích nguyên khí, hoà dưỡng tạng phủ, cường thận, kiện cốt. Dùng cho mọi trường hợp suy nhược, thiểu dưỡng, khí hư, huyết hư, mệt mỏi, lao bỏng nặng, suy kiệt ăn kém, gầy yếu sút cân, đau đầu chóng mặt, mỏi mắt. Liều dùng: 100 - 200g.
Cá thu kho tiêu gừng: Cá thu (làm sạch, bỏ ruột) thêm gừng tươi, bột tiêu, gia vị kho nhừ ăn thường ngày. Có tác dụng bổ dưỡng tạng phủ nguyên khí. Dùng cho mọi giới tuổi, đặc biệt là người cao tuổi, phụ nữ có thai, sau đẻ, trẻ em, người bị tiêu chảy, kiết lỵ dài ngày.
 |
Cá thu hầm hoài sơn sâm kỳ:
cá thu 200g, đảng sâm 15g, hoàng kỳ 200g, hoài sơn 15g. Cá thu làm sạch, bỏ ruột, cho cùng các vị thuốc, thêm gia vị hầm nhừ, sau bỏ bã thuốc. Tác dụng bổ dưỡng tạng phủ, ích khí kiện tỳ. Dùng cho các trường hợp tỳ vị hư, tiêu chảy dài ngày, phụ nữ huyết trắng, rong kinh, rong huyết, các trường hợp thoát vị, sa dạ dày, sa trực tràng, sa tử cung, suy kiệt thiểu dưỡng.
Có thể thêm trong thực đơn này bạch truật 15g, vẫn để nguyên hoàng kỳ hoặc bỏ hoàng kỳ thành thực đơn cá thu hầm sâm, truật, hoài sơn.
Hỗ trợ điều trị vảy nến: Mỗi ngày dùng 150g cá thu, dùng liên tục có thể làm giảm thuốc thuộc nhóm corticoid mà không mất hiệu quả chữa bệnh nhờ omega-3, có tác dụng ức chế chất sinh viêm trong bệnh vảy nến như leucotrien 3 và 5.
Làm đẹp da, giảm mụn: Cá thu là thực phẩm chức năng có tác dụng làm giảm bớt mụn trên mặt, xẹp nhanh các mụn bọc do omega-3 giúp bảo vệ tế bào chống lại sự tấn công của vi khuẩn.
TS.Đức Quang
{name} - {time}
{body}
{name} - {time}
{body}
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
Xem thêm:
Lạ miệng với chả cá lóc
22:22 25/11/2022
Đối với cá lóc, ngoài những món chính như nấu canh chua, kho nghệ, nướng trui, hấp bầu… thì chả cá cũng là một trong những món ăn lạ miệng không thể bỏ qua.
Cá trích nướng than, món ngon dân dã
23:00 12/04/2024
Quãng thời gian từ tháng 2 - 3 âm lịch hằng năm là mùa ngư dân vùng bãi ngang giong thuyền vượt sóng ra biển đánh bắt cá trích. Và, trong ký ức của con dân ...
Tạo thêm các món ẩm thực biển để thu hút du khách
22:30 10/05/2024
Quảng Trị có bờ biển dài hơn 70 km với những địa danh nổi tiếng và cảnh quan tuyệt đẹp cùng ẩm thực phong phú. Tuy nhiên, nhiều người có chung nhận định rằng ...
Muối lạc rong biển, từ món ăn dân dã trở thành sản phẩm OCOP 3 sao
22:30 15/09/2023
Sản phẩm muối lạc rong biển của cơ sở chị Lê Thị Uyên được sản xuất, đóng gói theo quy trình hiện đại, đạt tiêu chuẩn OCOP và được đông đảo người tiêu dùng yêu ...
Tiếp tục cảnh báo về sự “nguy hiểm chết người” của cá nóc
22:25 03/08/2023
Mặc dù các cơ quan chức năng đã khuyến cáo, cảnh báo mức độ “nguy hiểm chết người” từ việc sử dụng cá nóc làm thực phẩm, nhưng nhiều người dân ở các làng biển ...
Târ lốq - Món ăn đặc trưng của người Pa Kô
06:22 08/12/2024
Người Pa Kô ở miền Tây Quảng Trị có rất nhiều món ăn truyền thống mang hương vị đặc trưng thể hiện sự gắn kết giữa con người với thiên nhiên. Trong đó, Târ lốq ...
Nghề vớt cá me cho thu nhập khá
22:55 05/06/2023
Từ tháng 3-7 âm lịch hằng năm, khi gió Tây Nam vượt dãy Trường Sơn ràn rạt thổi về phía biển thì cũng là lúc ngư dân thôn Thái Lai, xã Vĩnh Thái, huyện Vĩnh ...
Từ hội chợ ẩm thực nghĩ về nhiệm vụ “sứ giả” của một món ăn quê nhà
21:03 21/04/2023
Chỉ một tuần nữa là đến kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5. Với Quảng Trị, một hoạt động được nhiều người chờ đợi là lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam - 2023 diễn ra tại ...
Nghị quyết góp phần nâng cao chất lượng dân số trong tình hình mới
10:35 tối qua
QTO - Thời gian qua, tỉnh Quảng Trị tích cực triển khai đồng bộ nhiều giải pháp thực hiện Nghị quyết số 45/2020/NQ-HĐND, ngày 23/7/2020 của HĐND tỉnh về...
Nỗ lực giữ vững trật tự, an toàn giao thông
10:20 tối qua
QTO - Tháng 3/2025, tỉnh Quảng Trị triển khai chủ trương tinh gọn bộ máy công an, giải thể công an cấp huyện, chuyển giao nhiệm vụ cho công an cấp tỉnh và...
Làng Quảng Trị ở đất phương Nam
03:35 27/01/2012
(QT Xuân 2012) - Có thể nói, Quảng Trị là một tỉnh có nhiều cư dân đi “tứ chiếng”, mà phần lớn đều “Nam tiến”. Ở miền Nam, có những tỉnh như ở Bình Thuận, Đồng Nai, Lâm Đồng,...
Người “chơi ngông” ở Ia Krăi
03:28 27/01/2012
(QT Xuân 2012) - Rất nhiều người cho rằng Tuấn mạo hiểm, “chơi ngông” khi là tư nhân đầu tiên trên địa bàn tỉnh Gia Lai bỏ tiền đầu tư xây chợ nông thôn. Mà số tiền đầu tư lại...
Tản mạn về nghề từ một chuyến đi
10:58 26/01/2012
(QT Xuân 2012) - Như một tất yếu, khi đã cùng sống, cùng sẻ chia trong gian khó thì sự cảm thông và gắn bó thường rất sâu đậm. Ta gặp điều đó khi nhà thơ Hữu Thỉnh viết bài thơ...
Dạy chữ lễ từ những điều nhỏ
09:54 26/01/2012
(TNO) - Khẩu hiệu dễ thấy ở bất cứ trường phổ thông nào là “Tiên học lễ, hậu học văn”. Thế nhưng việc dạy và học chữ lễ thời nay đòi hỏi sự mới mẻ mà những người làm cha mẹ,...
Để đi đến cùng niềm đam mê
09:53 26/01/2012
(TNO) - Các buổi nói chuyện của GS vật lý Trịnh Xuân Thuận với giới trí thức, sinh viên (SV) Việt Nam luôn mang vẻ đẹp hoàn hảo của vũ trụ và sự tồn tại tất yếu của con người....
Nắng vẫn tỏa bên bờ Hiền Lương
05:52 25/01/2012
(QT Xuân 2012) - “Làng bây chừ thay đổi nhiều lắm”. Như để minh chứng thêm cho lời mình nói, chú Đinh Như Quang, trưởng thôn Hiền Lương, xã Vĩnh Thành, huyện Vĩnh Linh (Quảng...
Tin đọc nhiều
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Thời tiết
27°C - 37°C
Ít mây, trời nắng nóng gay gắt
- 27°C - 36°CÍt mây, trời nắng nóng
- 26°C - 36°CÍt mây, trời nắng nóng
