Từ món ăn dân dã, bây giờ sung đã trở thành món quen thuộc trong các nhà hàng như sung muối chua, cá kho sung, gỏi sung, sung ăn sống...
{title}
{publish}
{head}
Quả sung
(TNO) - Từ món ăn dân dã, bây giờ sung đã trở thành món quen thuộc trong các nhà hàng như sung muối chua, cá kho sung, gỏi sung, sung ăn sống...
|
Sung có tên khoa học là Ficus glomerata, thuộc họ dâu tằm (Moraceae), được con người trồng từ hàng ngàn năm nay tại các vùng Địa Trung Hải, đảo Antilles, Ấn Độ Dương... Hoa và quả sung thuộc một dạng rất đặc biệt: sung là một quả giả. Trước khi thành quả, sung là một túi chứa vô số các hoa nhỏ lưỡng tính mà chúng có thể thụ tinh không cần sự can thiệp bên ngoài. Sung được xem là loại cây gần gũi, xưa nhất, được con người thuần hóa với gần 29 giống khác nhau. Sung có thể được dùng dưới dạng tươi hoặc khô, vào các món ngọt như mứt, bánh... được khuyên dùng cho các vận động viên và những người cần nỗ lực vì có thể cung cấp nhiều calori (74 Kcal/100 gr), nhiều khoáng chất đặc biệt là calcium, potassium, magnésium, phosphor; vi lượng như sắt, chất xơ và vitamin nhóm B, C, A, rétinol, E và K.
Do có nhiều dưỡng chất như vậy nên sung chín có thể có tính năng trị liệu đối với vài chứng bệnh thường gặp như rối loạn chuyển hóa, táo bón ở phụ nữ mang thai. Sung giã nhỏ có thể dùng để đắp lên các vùng lở loét trên tay chân. Theo một số tài liệu, sung được y học cổ truyền Trung Hoa sử dụng để loại bỏ độc tố cơ thể và mụn nhọt; làm thuốc sắc để chữa cảm cúm và thông đường hấp. Mủ của sung được sử dụng để làm lên men sữa trong phô mai hoặc để làm mềm thịt khi nấu nướng.
Thông thường, chúng ta mua sung thành từng chùm nên cũng dễ dàng, chọn quả có cuống chắc, tròn căng. Khi sử dụng nên gọt bỏ phần vỏ dày gần cuống, vì thường dính mủ có chứa nhiều enzymes lipase, protease có thể gây dị ứng cho môi hay miệng khi ăn phải.
Lưu ý: Những người có bệnh túi thừa đại tràng nên tránh ăn sung, bởi các hạt nhỏ có thể tích tụ lại và gây rối loạn tiêu hóa. Minh Quân
{name} - {time}
{body}
{name} - {time}
{body}
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
Xem thêm:
Món ngon Quảng Trị lọt top đặc sản Việt Nam
22:31 31/12/2022
Gỏi tép nhảy Bàu Trạng (huyện Vĩnh Linh) và cháo bột vịt Đông Hà là 2 món ăn của Quảng Trị vừa lọt top 100 món ăn đặc sản của 63 tỉnh, thành Việt Nam lần thứ ...
Lạ miệng với chả cá lóc
22:22 25/11/2022
Đối với cá lóc, ngoài những món chính như nấu canh chua, kho nghệ, nướng trui, hấp bầu… thì chả cá cũng là một trong những món ăn lạ miệng không thể bỏ qua.
Xương rồng nấu với cá đồng
22:30 17/01/2025
Cứ “tháng Bảy nước nhảy lên bờ” là ruộng đồng quê tôi no nước trở lại sau những ngày hè oi ả, nắng đến nẻ đất. Cá tôm bắt đầu sinh sôi nảy nở. Trên những đồi ...
Ẩm thực Quảng Trị, sức hút từ sự bình dị
03:12 22/04/2023
Người Quảng Trị dù có đi đâu, về đâu, mỗi khi nhắc đến ẩm thực quê nhà đều cảm thấy bồi hồi, thương nhớ. Những món ăn bình dị, gắn liền với từng tên làng, tên ...
Món ngon Quảng Trị nhất định phải thưởng thức một lần cho biết
02:49 22/11/2022
Quảng Trị - một tỉnh miền Trung nhiều nắng và gió. Đến với Quảng Trị ngoài thưởng ngoạn cảnh đẹp chứa đựng lịch sử thì còn thưởng thức những món ngon nữa. Dưới ...
Tạo thêm các món ẩm thực biển để thu hút du khách
22:30 10/05/2024
Quảng Trị có bờ biển dài hơn 70 km với những địa danh nổi tiếng và cảnh quan tuyệt đẹp cùng ẩm thực phong phú. Tuy nhiên, nhiều người có chung nhận định rằng ...
Gói trọn vị quê hương trong những món ngon ngày tết
00:50 30/01/2025
Những món ngon ngày Tết là một phần không thể thiếu trong khung cảnh sum họp của nhiều gia đình. Bên cạnh yếu tố tâm linh thể hiện ở sự hiện diện đủ màu sắc ...
Người đưa món quê “thịt bò làng Trạng” đi khắp nơi
22:05 09/05/2023
Sản phẩm dưa muối Vĩnh Tú còn có tên gọi thú vị “thịt bò làng Trạng”. Đây là món ăn truyền thống dân dã, qua sự kết nối sản xuất, hỗ trợ xây dựng thương hiệu ...
Hai quê hương, một mái nhà
1 giờ trước
QTO - Sau Hiệp định Giơ-ne-vơ năm 1954, đất nước tạm thời bị chia cắt thành hai miền. Miền Bắc hoàn toàn được giải phóng, trong khi miền Nam rơi vào tay đế...
Đẩy mạnh hỗ trợ hoạt động bình đẳng giới vùng đồng bào dân tộc thiểu số
2 giờ trước
QTO - Công tác hỗ trợ hoạt động bình đẳng giới vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) tỉnh Quảng Trị những năm qua được các cấp, ngành triển khai đồng bộ và...
Tấm lòng vì học sinh thân yêu
05:52 20/11/2012
(QT) - Trong cuộc sống xung quanh chúng ta có những cảnh đời không may nhưng lại được gặp những điều rất may mắn và diệu kỳ. Đó là những tấm lòng bao dung, biết yêu thương của...
Những người “vẽ” tâm hồn tuổi thơ
05:51 20/11/2012
(QT) - “Nhân chi sơ tính bản thiện”, tâm hồn trẻ thơ được ví như tờ giấy trắng, hồn nhiên và trong trẻo để rồi cuộc sống và quá trình giáo dục sẽ vẽ lên tờ giấy trắng đó những...
Hội Cựu giáo chức Đông Hà nêu gương sáng cho thế hệ trẻ
05:51 20/11/2012
(QT) - Thành lập từ năm 1998 chỉ với 15 thầy giáo nghỉ hưu, với một tấm lòng yêu nghề mến trẻ, một bầu nhiệt huyết cách mạng, một tình yêu con người, một lẽ sống cao đẹp, một...
Đổi mới cơ chế tài chính trong giáo dục đại học
05:13 18/11/2012
(SGGP). - Ngày 17-11, Bộ Tài chính và Ủy ban Tài chính - Ngân sách Quốc hội phối hợp tổ chức hội thảo về đổi mới cơ chế tài chính đối với giáo dục đại học (ĐH). Theo ông...
IFA và SIBME bị đình chỉ hoạt động
05:11 18/11/2012
(SGGP).- Sở Giáo dục - Đào tạo TPHCM vừa có quyết định đình chỉ hoạt động hai cơ sở ngoại ngữ của Viện Quản trị - Tài chính (IFA - 58 Tân Canh phường 1 quận Tân Bình) và Trung...
ĐH Mở TP.HCM đón 490 học viên cao học khóa 2012
05:10 18/11/2012
(TNO) - Trường đại học Mở TP.HCM ngày 16.11 vừa tổ chức lễ khai giảng cho 490 học viên cao học khóa 2012.
Tin đọc nhiều
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Thời tiết
27°C - 34°C
Có mây, không mưa
- 28°C - 34°CCó mây, không mưa
28°C - 37°CÍt mây, trời nắng nóng gay gắt
THÔNG BÁO TÌM GIẤY TỜ
- Thông báo tuyển dụng viên chức sự nghiệp y tế năm 2025
- Thông báo công khai danh sách nộp thuế nợ tiền thuế và các khoản thu khác thuộc ngân sách nhà nước
- Thông báo phương án cấm đường phục vụ Giải đua xe đạp TP. Đông Hà mở rộng lần thứ V
- Phương án phân luồng giao thông phục vụ Cầu truyền hình Kỷ niệm 50 năm Giải phóng mền Nam, thống nhất đất nước
