
{title}
{publish}
{head}
(SK&ĐS) - Trong những ngày thời tiết oi bức, nhiệt độ tăng cao làm cho cơ thể mệt mỏi, ăn không ngon, ngủ không yên do thiếu chất điện giải vì mồ hôi ra nhiều, mất nước, háo nước... Vì vậy cần có một chế độ dinh dưỡng đảm bảo. Xin giới thiệu một số loại cháo từ các nguyên liệu đơn giản, giàu dinh dưỡng, dễ tiêu, dễ hấp thu lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc,… giúp cơ thể chống đỡ được với điều kiện thời tiết oi bức của mùa hè.
Cháo cà rốt: 100g củ cà rốt tươi, 12 củ năng, 50g gạo ngon, một ít muối. Cách chế biến: Cà rốt và củ năng gọt vỏ, cắt thành hình hạt lựu, rồi ngâm trong nước sạch. Gạo vo sạch. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi bằng đất, đặt nồi lên bếp nấu với lửa to, đến khi sôi cho gạo vào trước, sau đó cho tiếp cà rốt, củ năng vào, cho nhỏ lửa vừa nấu tiếp chừng 30 phút nữa, nêm muối, lại nấu tiếp 15 phút nữa là dùng được. Củ năng tính mát, có công hiệu thanh nhiệt, trợ tiêu hóa, bổ sung dinh dưỡng. Món cháo này có công dụng giải độc, tiêu viêm dưỡng âm, thanh nhiệt...
Cháo đậu xanh, phổ tai: 50g đậu xanh đã bóc vỏ, 50g phổ tai (rong biển) Cách chế biến: Phổ tai rửa sạch, ngâm cho nở ra, thái nhuyễn, đậu xanh ngâm trong nước ấm, gạo vo sạch. Cho nước vừa đủ vào nồi bằng đất, đặt lên bếp nấu đến khi sôi, cho gạo, đậu xanh vào, nấu tiếp đến khi nở hết, thì cho tiếp phổ tai vào, nêm muối, rồi hạ lửa nhỏ nấu tiếp 10 phút nữa là dùng được. Món cháo này có công dụng thanh nhiệt giải độc, giải khát lợi tiểu...
Cháo kim ngân hoa: 150g gạo ngon, 20g kim ngân hoa, 50g đậu đỏ. Cách chế biến: Vo sạch gạo, kim ngân hoa ngâm với nước ấm, đậu đỏ ngâm với nước nóng đun sôi. Cho nước vừa đủ vào chiếc nồi đất, nấu sôi thì cho gạo, đậu đỏ vào trước, rồi hạ lửa nhỏ nấu đến khi gạo nở, thì cho tiếp kim ngân hoa vào, nêm muối và nấu 15 phút nữa. Món cháo này có công dụng thanh nhiệt giải độc, tiêu viêm sát trùng, tăng cường sức miễn dịch, trị cảm mạo...
Cháo dưa hấu: Dưa hấu 1.000g, cát cánh 25g, đường phèn 100g, gạo tẻ 100g. Cách chế biến: Dưa hấu bỏ hạt, thái vụn; cát cánh thái miếng nhỏ như hạt gạo; gạo tẻ vo sạch ngâm nước cho trương lên. Tất cả cho vào nồi, đổ nước vừa đủ rồi ninh nhừ thành cháo. Mỗi ngày ăn một vài bát. Công dụng: Thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu và làm hết khát.
Cháo mướp: Mướp quả 250g, gọt vỏ, cắt miếng. Gạo 100g, cho ít nước nấu thành cháo; vì mướp ra nước; khi gạo nhừ cho mướp vào nấu đều là được. Loại cháo này thơm, nhuận tràng dễ ăn, giải khát, bổ sung nước cho cơ thể, thanh nhiệt giải độc, tiêu đờm.
Cháo đậu đỏ: Bạch linh tán bột 20g, đậu đỏ 50g, ý dĩ 20g. Cách chế biến: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước nửa ngày rồi đem ninh với ý dĩ cho nhừ, tiếp đó cho bột bạch linh vào đun thêm một lúc là được. Khi ăn thêm một chút đường trắng, mỗi ngày ăn vài lần, mỗi lần 1 bát. Công dụng: Kiện tỳ trừ thấp, thanh nhiệt giải độc; rất thích hợp cho những người bị bệnh gan mật, rối loạn tiêu hóa, viêm đại tràng mạn tính, biếng ăn trong mùa hè.
Bác sĩ Trần An
Từ nguồn kinh phí, thực phẩm do giáo viên và phụ huynh đóng góp, gần 1 năm qua, các cô giáo của Mầm non độc lập tư thục (ĐLTT) Em bé hạnh phúc đã duy trì nấu ...
QTO - Trong những năm qua, công tác bảo vệ, chăm sóc và giáo dục trẻ em trên địa bàn tỉnh Quảng Trị luôn nhận được sự quan tâm chỉ đạo của các cấp ủy đảng,...
QTO - Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 đang đến rất gần. Dù không khí ôn tập đang được diễn ra sôi nổi tại các trường THPT trên địa bàn toàn tỉnh, song đứng...
(QT) - Những năm qua, cùng với công tác quy hoạch cán bộ, công tác đào tạo, bồi dưỡng cán bộ từ huyện đến cơ sở được các cấp uỷ trên địa bàn huyện Cam Lộ (Quảng Trị) quan tâm...
(QT) - Từ đầu năm đến nay, cơ quan chuyên môn thuộc Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Quảng Trị đã phối hợp với UBND các huyện có biển, Đồn biên phòng và 16 xã, thị trấn...
(QT) - Nhân kỷ niệm 200 năm lỵ sở Quảng Trị và 20 năm lập lại thị xã, ngày 10/9/2009 UBND thị xã Quảng Trị (tỉnh Quảng Trị) đã tổ chức lễ khởi công xây dựng đường Hải Lệ, khánh...
(TNVN) - Chính những tin, bài nóng bỏng chân thực và rất kịp thời là sự động viên, cổ vũ lớn lao không chỉ với mỗi người dân, mỗi người chiến sỹ Việt Nam mà còn đến với cả bạn...
(QT) - “Tâm huyết với nghề, nghiêm khắc nhưng độ lượng với học trò, người thầy tốt phải là người có đạo đức tốt”- đó là kinh nghiệm, chìa khóa thành công mà Nhà giáo ưu tú Trần...
(QT) - Cách đây 50 năm, ngày 15/9/1959, Ủy ban hành chính khu vực Vĩnh Linh (Quảng Trị) đã ra Quyết định số 919/QĐ-UB thành lập Trường cấp 2-3 Vĩnh Linh nhằm tiếp nhận học sinh...