{title}
{publish}
{head}
Aar veh cân đưh là món cháo đặc sản được lưu giữ qua nhiều đời của người Pa Kô. Đây là món ăn thường được nấu chủ yếu vào các dịp lễ, tết hay những lúc nhà có khách quý đến thăm chơi.
Để nấu được nồi cháo thơm, ngon thì rất cần sự chung tay của nhiều người tham gia đi lên rừng, rẫy, xuống suối tìm nguyên liệu, chế biến. Nguyên liệu cháo chủ yếu là gạo, măng, đọt mây, tu vêng, sắn, bí đỏ, rau rớn, các loại gia vị như xả, mía, ớt, tiêu, cá mát, thịt lợn. Cháo sau khi chế biến sẽ tạo thành hỗn hợp đặc sệt với nhiều vị chua, ngọt, mặn, cay và thơm.
Lên rừng tìm nguyên liệu nấu món Aar veh cân đưh.
Già, trẻ, gái, trai cùng vui vẻ ngồi bên nhau chế biến nguyên liệu nấu cháo.
Các nguyên liệu (trừ gia vị bỏ sau) cho vào nấu chung trong nồi cháo cùng lúc.
Cháo sau khi nấu chín được dọn ra trên những chiếc A Điên (mâm).
Các cô gái Pa Kô chuẩn bị món thịt lợn nạc ăn cùng cháo.
Trong lúc đợi cháo chín, mọi người cùng hát dân ca Pa Kô trong không khí vui tươi, ấm cúng
Chủ và khách quây quần cùng thưởng thức món Aar veh cân đưh thơm ngon.
Mọi người ngồi bên bếp lửa nhà sàn cùng nấu, đợi đến khi cháo chín và dọn ăn. Nếu có khách quý, người Pa Kô đem rượu cần ra mời.
Bên mâm cháo ấm cúng, men rượu nồng, người Pa Kô thường sử dụng nhạc cụ hát những bài dân ca ngọt ngào với chủ đề củng cố, tăng cường tình đoàn kết, giáo dục con cháu giữ gìn, phát huy những nét đẹp văn hóa truyền thống, món ẩm thực đặc trưng của dân tộc mình.
Cháo mang ý nghĩa củng cố, tăng cường tình đoàn kết trong mọi việc giữa gia đình và người dân trong các bản làng.
Minh Long
QTO - Dường như thu vừa ngang qua phố. Bất chợt heo may vờn trên mái tóc. Sương giăng trên lối đi về. Se se một chút thôi, sau đó là ban trưa chao chát rồi...
QTO - Chiều nay 16/11, tại TP. Đông Hà, Ban Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Quảng Trị tổ chức bế mạc Giải Bóng chuyền hơi chào mừng kỷ niệm 94 năm...
"Đà Nẵng Cuối Tuần" - ấn phẩm đặc biệt của Báo Đà Nẵng. Mỗi tuần một lần, "Đà Nẵng Cuối Tuần" mang đến cho bạn đọc những câu chuyện sâu sắc, những góc nhìn mới mẻ về con người,...
Festival Gạch gốm đỏ - Kinh tế xanh tỉnh Vĩnh Long lần I năm 2024 sẽ diễn ra từ ngày 16 - 23/11 tại TP Vĩnh Long và kênh Thầy Cai (huyện Mang Thít). Đây là sự kiện quan trọng,...
VOV.VN - Tranh cãi gay gắt xảy ra ở trận đấu giữa Quảng Nam và SLNA sau những quyết định của các trọng tài.
VOV.VN - Ronaldo ghi siêu phẩm giúp Bồ Đào Nha đánh bại Ba Lan 5-1 và giành vé vào tứ kết UEFA Nations League 2024/2025.
QTO - Chị thều thào nói với thằng Hên rồi cúi mọp người chờ bước chân của thầy tới. Mọi người quanh chị cũng thế, nhiều người nấc lên tấm tức như kiểu trẻ...
QTO - Người ta có thể kiêng khem, từ chối nhiều món sơn hào hải vị nhưng rau dưa “ruột rà quê xứ” thì thực khách từ bình dân tới giàu có đôi lúc da diết...
VOV.VN - Kết quả Nations League hôm nay 15/11, ĐT Anh thắng đậm 3-0 trước ĐT Hy Lạp trong khi ĐT Pháp gây thất vọng với trận hòa 0-0 trước ĐT Israel.
STO - Tối 13/11, tại Quảng trường Bạch Đằng (thành phố Sóc Trăng), UBND tỉnh Sóc Trăng long trọng tổ chức khai mạc Lễ hội Oóc om bóc - Đua ghe Ngo Sóc Trăng, khu vực đồng bằng...
VOV.VN - Lịch thi đấu và trực tiếp bóng đá hôm nay 14/11, các trận đấu của loạt FIFA Days tháng 11 diễn ra sôi động trên toàn thế giới.
Lê Công Vinh được Ban tổ chức ASEAN Cup 2024 vinh danh trong danh sách đề cử "Huyền thoại ASEAN Championship" (ASEAN Icon), bên cạnh những tên tuổi lẫy lừng của bóng đá Đông Nam Á.