Cập nhật: Chủ nhật, 17/08/2014 | 10:27 GMT+7

Món ăn bài thuốc cho người bệnh thận

(TNO) - Dùng món ăn bài thuốc phù hợp sẽ hỗ trợ rất nhiều cho người bệnh thận trong quá trình điều trị.

Cá trích, cải xanh, nấm rơm... thích hợp dùng chế biến món ăn cho người bệnh thận, béo phì, tiểu đường... - Ảnh: K.Vy - M.Khôi

Nguyên liệu gồm: 10 gr tỏa dương (vị thuốc), 100 gr thịt dê, 100 gr gạo tẻ. Cách làm: thịt dê rửa sạch, cắt nhỏ. Gạo tẻ vo sạch, sử dụng sau. Tỏa dương rửa sạch, cho vào nồi đất có nước vừa đủ, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển sang lửa nhỏ nấu thêm 15 phút, bỏ bã, lấy nước. Gạo tẻ cho vào nồi, bắc lên bếp, thêm thịt dê, nước thuốc tỏa dương, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ ninh đến nhừ thì hoàn tất. Dùng trong trường hợp bị hội chứng viêm thận, tay chân lạnh, ớn lạnh do thận dương hư; người bệnh liệt dương; phụ nữ ít kinh, khó đậu thai; người tỳ vị hư hàn, rối loạn tiêu hóa.

Nguyên liệu gồm : 10 gr tỏa dương, 100 gr hải sâm khô, thịt giăm bông, cải thìa, hành đoạn, gừng băm, rượu, muối, bột năng, giấm, tiêu, tỏi, dầu mè mỗi thứ vừa đủ. Cách làm: tỏa dương rửa sạch, hải sâm ngâm nước cho nở, rửa qua vài dạo để giảm hàm lượng natri, dùng dao thái xiên; giăm bông thái lát mỏng; cải thìa rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, đổ nước đun sôi, thêm hải sâm trụng một lát, vớt ra. Đổ dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, rưới rượu, muối, giấm, gừng băm, tiêu, hải sâm, tỏa dương, bột nêm, giăm bông, cải thìa, đảo đều, dùng bột năng làm xốt. Rưới lên dầu mè thì hoàn tất. Không nên xào lâu. Dùng cho người bị hội chứng viêm thận, tay chân lạnh, ớn lạnh do thận dương hư; dùng cho người liệt dương, phụ nữ ít kinh, khó đậu thai.

Nguyên liệu gồm : 250 gr cá trích, 60 gr vỏ bí đao, 30 gr bo bo, gừng, muối vừa đủ. Cách làm: cá trích bỏ nội tạng, bỏ vây, rửa sạch; vỏ bí đao rửa sạch, gọt bỏ lớp xanh bên ngoài, thái lát; bo bo vo sạch. Bắc nồi lên bếp, thêm vào cá trích, gừng lát, đổ nước vừa đủ, đun sôi bằng lửa mạnh, vớt váng, tiếp thêm bo bo, vỏ bí đao, chuyển lửa nhỏ hầm, cho đến khi bo bo nhừ thì nêm muối, múc ra tô. Dùng cho trường hợp viêm tiểu cầu thận, phù thũng của hội chứng bệnh thận; người cao mỡ máu, béo phì, bệnh tiểu đường. Món ăn còn có tác dụng thông sữa, thích hợp dùng cho sản phụ thiếu sữa.

Nguyên liệu gồm: 1 cái giò heo, 300 gr đậu đen. Cách làm: đậu đen ngâm trong nước ấm 2 giờ, giò heo cạo lông rửa sạch, chặt một đường giữa hai ngón, sau đó chặt lát nhỏ, gừng thái lát, hành thái đoạn. Bắc nồi lên bếp, đổ vào dầu ăn, phi thơm gừng, hành, cho giò heo đảo nồi, tiếp thêm đậu đen, thêm nước, nêm muối, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ hầm đến giò heo mềm thì hoàn tất. Dùng cho người bệnh viêm tiểu cầu thận, phù nhẹ của hội chứng bệnh thận, người bí tiểu tác dụng cần lâu hơn. Người suy chức năng thận thì kiêng dùng. Khi dùng món ăn này kiêng đồ cay nóng, béo ngậy.

Nguyên liệu gồm : 300 gr nấm rơm, 50 gr măng tươi, 10 quả trứng cút, thịt giăm bông, rau cải, rượu, muối, bột nêm, dầu mè vừa đủ. Cách làm: nấm rơm rửa sạch xé nhỏ, trụng trong nồi nước sôi vớt ra; thịt giăm bông thái lát; măng rửa sạch thái lát; rau xanh rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, đổ nước, rượu, măng lát, giăm bông lát, nấm rơm lát, rau xanh, đun sôi, nêm muối, bột nêm, đập vào trứng cút, dùng đũa khuấy chầm chậm, nêm dầu mè, múc ra tô. Dùng bồi bổ cho người bệnh thận. Món ăn chứa nhiều kali, khi xuất hiện tiểu ít, tăng kali máu thì ngưng dùng. Dùng cho người già suy nhược. Nấm rơm tạo ra nhiều purine, người bệnh thống phong (gout) kiêng dung. Lương y Bàng Cẩm



 {name} - {time}
{body}
 {name} - {time}
{body}

0 bình luận mới nhất

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Xem thêm:

Đổi thay ở Dốc Mây

Đổi thay ở Dốc Mây
10:15 tối qua

QTO - Ẩn mình trong mây trắng suốt bốn mùa, bản Dốc Mây, xã Trường Sơn được ví von là “bản cuối trời” của phía Tây Quảng Trị. Do đường sá cách trở, trước...

Ngày mới ở Nam Trạch

Ngày mới ở Nam Trạch
10:10 tối qua

QTO - Thực hiện chủ trương sắp xếp các đơn vị hành chính (ĐVHC) cấp xã, kết thúc hoạt động ĐVHC cấp huyện, cùng với cả nước, ngày 1/7/2025, xã Nam Trạch,...

Gỡ vướng cho xe điện hoạt động du lịch

Gỡ vướng cho xe điện hoạt động du lịch
10:35 tối Thứ 4

QTO - Xe điện 4 bánh đi vào hoạt động thí điểm hơn 10 năm trước và chuyên vận chuyển du khách tại nội thành, các khu du lịch trọng điểm trên địa bàn Đồng...

Vươn tới ước mơ

Vươn tới ước mơ
10:30 tối Thứ 4

QTO - Với tổng điểm 48,35/50, Nguyễn Thị Thúy Hằng, học sinh Trường THCS Võ Ninh đã xuất sắc trở thành thủ khoa chuyên Hóa và em cũng là thủ khoa của kỳ...

Địa chỉ cần giúp đỡ: Nỗi đau xé lòng

Địa chỉ cần giúp đỡ: Nỗi đau xé lòng
03:20 17/08/2014

(QT) - Trong một khoảng thời gian ngắn, cuộc sống gia đình anh Trương Văn Hùng, thôn Phan Xá,Triệu Đại,Triệu Phong (Quảng Trị) đã đổi thay hoàn toàn, khó khăn chồng chất khó...

Khó giảm sĩ số lớp học ở TP.HCM 16.8.2014

Khó giảm sĩ số lớp học ở TP.HCM 16.8.2014
23:06 15/08/2014

(TNO) - Tại hội nghị về công tác chuẩn bị năm học mới 2014 - 2015 của TP.HCM ngày 14.8, ông Lê Hồng Sơn, Giám đốc Sở GD-ĐT, cho biết TP luôn gặp áp lực về tỷ lệ tăng dân số cơ...

Bối rối khi tính điểm ưu tiên nhân hệ số

Bối rối khi tính điểm ưu tiên nhân hệ số
23:06 15/08/2014

(TNO) - Sau khi Bộ GD-ĐT công bố cách tính điểm ưu tiên tuyển sinh mới với các ngành có nhân hệ số môn thi chính, nhiều trường đã phải tính lại điểm chuẩn, phát sinh nhiều rắc...

Tăng sức khỏe nhờ hạt

Tăng sức khỏe nhờ hạt
23:05 15/08/2014

(TNO) - Bổ sung ít nhất 50 gr hạnh nhân hoặc hạt điều, hạt dẻ, hạt cười trong chế độ ăn uống hằng ngày để kiểm soát mỡ và đường trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tật.

Thời tiết

28°C - 35°C
Ít mây, trời nắng nóng
  • 26°C - 35°C
    Ít mây, trời nắng nóng
  • 28°C - 35°C
    Ít mây, trời nắng nóng
POWERED BY
Việt Long