Ảnh: Đ.N.Thạch
{title}
{publish}
{head}
Mã đề
(TNO) - Là một trong nhiều món của nồi nước sâm giúp giải nhiệt vào những ngày nóng bức, mã đề là dược liệu được biết từ rất lâu.
Mã đề hoặc xa tiền (Plantago major L.), họ Mã đề (Plantaginaceae) có nguồn gốc từ châu Âu nhưng là một trong những thực vật được mang sang các thuộc địa trước nhất. Ngày nay vẫn còn nhiều nước xem mã đề là một loại cỏ vô ích. Phân tích thành phần cho thấy mã đề có chứa aucubin, saponin, a xít citric, a xít oxalic và polysaccharid. Mã đề cũng chứa nhiều khoáng chất như calcium, phosphor, sắt, sodium, potassium và các vitamin A, B1, B2, C, PP.
|
Hạt mã đề phải được thu hoạch khi thật chín, lúc trời khô thoáng và được nhanh chóng phơi nắng hoặc sấy ở nhiệt độ nhẹ để tránh bị cháy; được sử dụng như một thực phẩm chức năng rất bổ dưỡng. Nếu được ngâm với nước, hạt sẽ nở ra mà không bị tiêu hóa, giúp chuyển hóa và nhuận trường. Trong mỹ phẩm, người ta sử dụng mã đề như một chất kết tủa.
Tính năng trị liệu
Ngoài ăn và nấu nước uống, người ta còn dùng lá mã đề giã nát để đắp vết muỗi cắn hoặc trầy xước do gai. Từ thời Trung cổ, lá mã đề được dùng để cầm máu nhanh đối với các vết thương và để nhỏ mắt dưới dạng nước cất. Nước cốt mã đề còn được dùng để chữa các bệnh về răng lợi. Rễ mã đề nghiền nát làm thuốc đắp chống nhiễm trùng, chống dị ứng và kháng viêm cho các bệnh về da. Nước hãm mã đề rất có hiệu quả đối với các bệnh đường hô hấp trên vì tính long đàm và bảo vệ niêm mạc. Các vùng quê châu Âu thường dùng mã đề để làm thuốc bôi liền sẹo với phương cách như sau: nghiền nát lá với 1 muỗng cà phê kem tươi, yaourt hay phô mai mềm; trộn kỹ cho đến khi thành bột rắn và cho cao vào hũ sạch để dành bôi lên vết thương.
Trong ẩm thực, lá mã đề non được sử dụng như một loại rau ăn sống trong các món trộn, hoặc nấu chín và có hương vị nhẹ của nấm. Hạt nghiền nát được cho vào bột bánh mì hoặc canh súp.
Lưu ý: phụ nữ có thai cần thận trọng khi sử dụng. Đối với người cao tuổi hay đi tiểu đêm, tránh dùng mã đề vào buổi chiều tối. Minh Quân
{name} - {time}
{body}
{name} - {time}
{body}
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
Xem thêm:
Xác thực hàng chính hãng - giải pháp bảo vệ người tiêu dùng
22:25 15/11/2023
QR Code (Quick Response Code), hay còn được biết đến với tên gọi là mã phản hồi nhanh, là một loại mã vạch 2 chiều có thể được quét bằng máy đọc mã vạch hoặc ...
Chủ động phòng ngừa các bệnh mùa nắng nóng
22:55 12/05/2023
Những ngày này, cùng với nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước, Quảng Trị đang bước vào đợt nắng nóng gay gắt của mùa hè. Khí hậu oi bức cùng với nhiệt độ thường ...
DeepSeek- mô hình AI mã nguồn mở “tung hoành” tại Đông Nam Á?
10:35 09/02/2025
Mô hình AI mã nguồn mở của Trung Quốc- DeepSeek, thu hút người dùng Đông Nam Á nhờ hỗ trợ đa ngôn ngữ. Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết tiềm năng thực sự của ...
Nhớ Tết quê hương
03:38 12/01/2023
Từ bao đời nay, người dân Quảng Trị vốn rất trọng ông bà tổ tiên, mỗi dịp cúng giỗ, lễ, Tết thường sắm sửa những mâm cỗ cúng đầy đủ, ngon sạch, tươm tất và đẹp ...
Tập trung chăm sóc cây ăn quả trong mùa nắng nóng
22:30 11/05/2023
Quảng Trị là vùng đất có nhiều địa hình, thổ nhưỡng và các tiểu vùng khí hậu khác nhau nên cây ăn quả mặc dù diện tích không lớn bằng các tỉnh khác nhưng chất ...
Tập trung các biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại lúa
22:50 29/02/2024
Hiện nay, thời tiết thay đổi thất thường, nắng, mưa xen kẽ, tiết trời âm u, có sương mù, mưa phùn, ẩm độ cao, nhiệt độ từ 22-260 C... là điều kiện tốt để các ...
Cảnh báo lừa đảo bằng hóa đơn chuyển tiền trực tuyến giả mạo
22:55 03/06/2024
Các hình thức thanh toán trực tuyến, thanh toán không dùng tiền mặt như chuyển tiền qua internet banking hay quét mã QR đang trở nên rất phổ biến với đa số ...
Tích cực phòng trừ sâu bệnh hại lúa đầu vụ hè thu
22:30 11/06/2023
Vụ hè thu năm 2023 toàn tỉnh gieo cấy 23.500 ha lúa. Hiện nay, thời tiết nắng nóng kéo dài nên các đối tượng dịch hại trên cây trồng phù hợp với nhiệt độ cao ...
Lời cảm tạ
8:40 sáng nay
QTO - Đồng chí, cha, ông, cố chúng tôi là nhà báo Trần Trọng Tốn , nguyên Tổng Biên tập Báo Quảng Trị, Chủ tịch Hội Nhà báo tỉnh Quảng Trị, Huy hiệu 65...
Tăng tốc thực hiện đợt cao điểm số hóa dữ liệu hộ tịch
10:45 tối qua
QTO - Với mục tiêu hoàn thành 100% dữ liệu hộ tịch trên địa bàn, các ngành, địa phương đang nỗ lực triển khai đợt cao điểm 20 ngày đêm (từ ngày...
Thay đổi phân tuyến để tránh “chạy” hộ khẩu
03:37 26/06/2012
(TNO) - Sau khi Phòng Giáo dục huyện Hóc Môn, TP.HCM công bố kế hoạch tuyển sinh lớp 10 năm học 2012 - 2013, khá nhiều bạn đọc phản ánh với Báo Thanh Niên sự thay đổi trong...
Nhiều thí sinh thi nhờ vào trường ĐH ngoài công lập
03:37 26/06/2012
(TNO) - Theo thống kê của các trường ĐH, số lượng thí sinh (TS) thi nhờ (đăng ký nguyện vọng vào một trường ĐH hoặc CĐ không tổ chức thi tuyển sinh nên phải dự thi vào một...
Cẩn thận khi ăn hải sản sống
03:36 26/06/2012
(TNO) - Món mực được chế biến quá sơ sài có thể gây ra tình trạng dở khóc dở cười cho thực khách, như trong một ca cấp cứu mới đây ở Hàn Quốc.
Công dụng của lá cà ri
03:35 26/06/2012
(TNO) - Lá cà ri đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, theo trang tin Zeenews.com (Ấn Độ) dẫn nguồn tin từ các chuyên gia dinh dưỡng nước này.
Giọt máu cho đi, niềm vui nhận lại
03:00 26/06/2012
(QT) - Kể từ lần hiến máu đầu tiên năm 2005, đến nay, anh Nguyễn Văn Thanh, cán bộ Liên đoàn Lao động tỉnh Quảng Trị đã có 12 lần hiến máu nhân đạo. Trong ngày hội hiến máu...
Lựa chọn cán bộ công đoàn có bản lĩnh để thực hiện tốt chức năng...
02:59 26/06/2012
(QT) - Hiện nay cấp công đoàn cơ sở đang tổ chức tiến hành đại hội, tiến tới Đại hội lần thứ XI Công đoàn tỉnh Quảng Trị vào quý I/2013 theo theo chỉ đạo, hướng dẫn của Ban...
Tin liên quan
Tin đọc nhiều
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Thời tiết
23°C - 27°C
Có mây, không mưa
21°C - 30°CNhiều mây, không mưa
22°C - 27°CCó mây, có mưa rào và dông
Thể lệ cuộc thi báo chí chủ đề: “Hải Lăng - Tự hào và Khát vọng”
- Quét mã QR ủng hộ người khuyết tật và trẻ mồ côi
- Thông báo triển khai Quy chế quản lý, vận hành hệ thống cơ sở dữ liệu về quản lý cấp phép đầu tư trên địa bàn tỉnh Quảng Trị
- Trung tâm Phát triển quỹ đất tỉnh thông báo mời thầu
- Danh sách các cơ sở sản xuất, sơ chế, chế biến, kinh doanh nông lâm thuỷ sản trên địa bàn tỉnh Quảng Trị đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phầm được cấp giấy chứng nhận
