
{title}
{publish}
{head}
(SK&ĐS) - Dầu ăn (bao gồm dầu thực vật hoặc dầu cá) được xếp vào nhóm thực phẩm cung cấp chất béo (cùng những sản phẩm khác như mỡ, bơ …). Đây là nhóm chất dinh dưỡng rất quan trọng, đóng vai trò chính trong cung cấp năng lượng cho trẻ, giúp hình thành mô mỡ có chức năng điều hòa thân nhiệt, cung cấp chất béo giúp cho quá trình hấp thu các vitamin quan trọng trong cơ thể. Chính vì vậy, không nên bỏ sót chất dinh dưỡng quý giá này trong khẩu phần ăn của trẻ.
Khi nào sử dụng dầu ăn cho trẻ?
Trong 6 tháng đầu, thức ăn chủ yếu của trẻ là sữa mẹ vì trong sữa mẹ có rất nhiều chất béo, đủ cho trẻ phát triển nên hầu như phụ huynh không cần bổ sung dầu ăn cho trẻ trong giai đoạn này, ngoại trừ một số trường hợp đặc biệt.
![]() |
Bao nhiêu là đủ?
Dưới 2 tuổi là giai đoạn trẻ cần rất nhiều chất dinh dưỡng, năng lượng để phát triển và hoàn thiện các cơ quan trong cơ thể. Bên cạnh đó, trong giai đoạn này tốc độ phát triển thể chất của bé rất cao, có thể thấy trẻ lớn nhanh từng ngày, nên lượng chất béo trong khẩu phần chiếm tỉ lệ khá nhiều, tùy theo độ tuổi có thể lên đến 30% khẩu phần hoặc nhiều hơn. Thức ăn của trẻ trong giai đoạn này chủ yếu là những món ăn lỏng, chưa có các món xào, rán. Vì vậy, trong 1 bát bột hoặc cháo, súp của trẻ cần khoảng 10ml dầu ăn.
Sau 2 tuổi, tốc độ phát triển của trẻ bắt đầu chậm lại. Phần lớn trẻ đã mọc đủ răng phục vụ tốt cho việc nhai thức ăn đặc. Lúc này, trẻ có thể ăn chung thức ăn với người lớn nhưng được làm mềm và xé nhỏ hơn. Thức ăn của trẻ thường phong phú và có nhiều sự lựa chọn hơn. Vì vậy, lượng dầu ăn trong khẩu phần của trẻ sẽ tăng giảm tùy thuộc cách thức chế biến món ăn, sở thích ăn uống và thể trạng của bé chứ không cứng nhắc như trước 2 tuổi. Ví dụ, nếu thấy trẻ hơi gầy, thiếu cân hay suy dinh dưỡng, có thể bổ sung thêm chất béo trong khẩu phần bằng các món xào rán, những món ăn mà bé thích. Ngược lại, nếu bé đã mập mạp, cần giảm chất dầu mỡ trong thức ăn của trẻ.
Lưu ý khi sử dụng dầu ăn cho trẻ
Khi muốn sử dụng thực phẩm cung cấp chất béo cho bé, phụ huynh cần chú ý loại dầu và thức ăn cung cấp cho trẻ có đa dạng, giúp ích cho quá trình phát triển của trẻ hay không. Vì mỗi loại dầu ăn đều có ưu điểm riêng như dầu cá và những loại dầu từ hạt như dầu cải, dầu vừng, dầu nành, dầu hướng dương… rất giàu omega 3, tiền chất của DHA, chất đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển của não bộ, võng mạc và hệ miễn dịch; các loại dầu từ quả như dầu olive, dầu cọ, dầu bắp… giàu omega 6, tiền chất của ARA, có vai trò làm tăng phản ứng viêm, bảo vệ cơ thể; dầu gấc rất giàu beta carotene, tiền chất của vitamin A.
Vì vậy, nên dùng xen kẽ các loại dầu ăn để cung cấp đa dạng dưỡng chất cho trẻ. Hạn chế sử dụng một loại dầu trong suốt thời gian dài dễ gây nên hiện tượng vừa thừa vừa thiếu chất.
Dầu ăn nhạy cảm với nhiệt độ, ánh sáng và ôxy, vì vậy, nên để dầu ăn ở nơi thoáng, mát, khô, chỉ nên đem chai dầu ra khỏi nơi bảo quản trong thời gian ngắn cần sử dụng. Riêng dầu thực vật có chứa nhiều acid béo bão hòa như dầu dừa, dầu cọ... có thể để ở nhiệt độ phòng.
BS. Quang Mai
Sữa hạt là loại sữa thực vật được chế biến từ các loại hạt. Thói quen sử dụng sữa hạt ngày càng được nhiều người lựa chọn. Tuy chưa hoàn toàn thay thế được sữa ...
Sau nhiều năm tìm hiểu, nghiên cứu và bắt tay thử nghiệm chế biến các loại hạt dinh dưỡng, chị Phan Thị Tuyết Nhung (sinh năm 1996) ở thôn Lâm Xuân, xã Gio ...
Với mong muốn giúp trẻ em vùng khó được phát triển đầy đủ về thể chất lẫn trí tuệ, thời gian qua, tổ chức Tầm nhìn thế giới tại Việt Nam (World Vision) phối ...
Khi thuỷ triều xuống cũng là lúc nhiều ngư dân ở các làng biển vùng cửa lạch Cửa Việt, Cửa Tùng bám theo thân tàu đắm hoặc lội dọc bờ kè chắn sóng biển để bắt ...
Hôm nay 7/8, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Trị Hoàng Nam ký quyết định phê duyệt Văn kiện dự án “Hỗ trợ bữa ăn dinh dưỡng cho trẻ mầm non các trường khó khăn ...
Bữa ăn ca có vai trò quan trọng đối với người lao động (NLĐ) và doanh nghiệp (DN), khi suất ăn được đảm bảo chất lượng và số lượng, NLĐ có đủ sức khỏe, tinh ...
Từ nguồn kinh phí, thực phẩm do giáo viên và phụ huynh đóng góp, gần 1 năm qua, các cô giáo của Mầm non độc lập tư thục (ĐLTT) Em bé hạnh phúc đã duy trì nấu ...
Đối với các em nhỏ ở thành phố, việc ăn tiệc buffet không còn xa lạ. Nhưng ở miền núi, vùng sâu, vùng xa vốn còn nhiều khó khăn thì bữa ăn như vậy đối với cả ...
QTO - Trong kỷ nguyên vươn mình của dân tộc, của trí tuệ nhân tạo, chuyển đổi số và học tập suốt đời, việc trang bị cho học sinh năng lực tự học, tinh thần...
QTO - Trên địa bàn tỉnh Quảng Trị hiện có nhiều điểm sạt lở bờ sông, sạt lở công trình hạ tầng. Thực tế này khiến người dân bất an.
(SK&ĐS) - Trong dân gian, tầm xuân còn có nhiều tên khác như hồng dại, dã tường vi, thập tỉ muội... tên khoa học là Rosa multiflora Thunb, thuộc họ hoa hồng rosaceae. Hoa...
(SK&ĐS) - Cỏ mực còn có tên gọi là cỏ nhọ nồi, hạn liên thảo. Tên khoa học là Eckipja prortraja, là loại cây nhỏ, mọc hoang ở nhiều nơi, dân gian thường dùng để làm thuốc...
(TNO) - Tính đến tháng 10.2011, toàn ĐH Quốc gia TP.HCM có 773 bài báo đăng trên các tạp chí và kỷ yếu, trong đó chỉ có 173 bài đăng trên tạp chí quốc tế với 142 bài thuộc danh...
TT - Bộ trưởng Bộ GD-ĐT yêu cầu tuyệt đối không cử người đã tham gia tập huấn, luyện thi cho các đội tuyển dưới bất kỳ hình thức nào tham gia công tác chuyên môn của kỳ thi...
TT - Có giáo viên được thưởng 30 triệu đồng nhưng có người không được đồng tiền thưởng tết nào. Thưởng tết rất thấp hoặc hầu như không có là câu chuyện của những giáo viên,...
TT - Sáng 6-1, hàng trăm sinh viên và phụ huynh đã đến Trường Raffles (Q.Phú Nhuận, TP.HCM) để chất vấn trường các giải pháp đảm bảo quyền lợi của mình sau khi trường này bị Bộ...