Cập nhật: Chủ nhật, 17/01/2010 | 14:13 GMT+7

6 kiểu chế biến thịt không nên ăn nhiều

(SK&ĐS) - Thịt là nguồn dinh dưỡng cung cấp nhiều đạm cho cơ thể nhưng ngày nay có nhiều loại thịt hoặc do chế biến có thể mang tới bệnh tật, ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài. Vì vậy, bạn nên lưu ý khi ăn cácloại thịt chế biến sau.

Thịt chế biến

Những “chủng loại” thịt chế biến có thể kể là hot dogs, xúc xích, thịt bò khô, thịt heo xông khói và một số loại thịt được sử dụng trong các sản phẩm súp đóng hộp... Hầu như tất cả chúng đều được chế biến có sodium nitrit, như là một chất bảo quản. Một nghiên cứu của Đại học Hawaii cho thấy, sodium nitrit có thể chuyển hóa thành nitrosamine - một chất đẩy nhanh sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.

Thịt rán

Thực phẩm chiên trong dầu thường rất nóng và một phần đã bị oxy hóa dầu. Những thực phẩm dạng này từng được y học chứng minh là góp phần gây ung thư, tăng cân và các nguy cơ sức khỏe khác nếu tiêu thụ thường xuyên.

Thịt tái chín

Từ lâu, trong thực đơn của bạn không thể thiếu các món tái, nào là bò tái chanh, bò tái nhúng giấm đến thịt dê tái... Nếu các loại thực phẩm này mang mầm bệnh dịch tả hay thương hàn, chúng sẽ dễ dàng truyền qua con người. Bạn nên hạn chế và thận trọng khi ăn các món tái, sống. Muốn ăn thịt tái, bạn phải ngâm thịt vào giấm đậm đặc từ năm giờ rưỡi trở lên. Đồng thời, bạn cần tẩy giun 6 tháng/lần nếu thường xuyên ăn rau sống và thịt chín tái.

Thịt xay

Thịt xay nếu bạn tự làm thì rất an toàn, nhưng nếu bạn mua từ những nguồn không đáng tin cậy thì thịt này thường là thịt kém chất lượng. Nguy cơ chứa các mầm bệnh như E.coli là rất cao. Đặc biệt là khi bạn không thể quan sát bề mặt của thịt để phát hiện bệnh. Một phần thịt xay không được bảo quản trong chân không hay vô trùng, thường phơi ngoài chợ nên rất mất vệ sinh.

Thịt nướng

Trong quá trình nướng thịt ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra rất nhiều độc tố, thịt nướng càng cháy thì hàm lượng độc tố xuất hiện trong thịt thường cao. Nếu chúng ta ăn nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa.

Thịt heo, bò tăng trọng

Thực tế ngày nay khi nuôi bò heo thì người ta thường trộn các chất tăng trọng, tăng tỷ lệ nạc cho heo bò. Việc tồn dư hormone và dư lượng kháng sinh đang là vấn đề nhức nhối. Vì hormone tăng trưởng và dư lượng kháng sinh gây ra những hậu quả lâu dài cho sức khỏe của bạn. Ví dụ, tồn dư hormone khi vào cơ thể sẽ làm rối loạn nội tiết tố trong người, tim mạch, gây mọc nhiều lông ở phụ nữ…

HIẾU PHƯƠNG



 {name} - {time}
{body}
 {name} - {time}
{body}

0 bình luận mới nhất

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Xem thêm:

Ăn Tết ở xứ sở Kanguru
21:12 22/01/2023

“Chúng tôi hầu như đi làm cho chủ quanh năm, suốt tháng, dành dụm tiền bạc để cuối năm đưa vợ con về Việt Nam ăn Tết, bởi ở bên Úc không có không khí Tết như ...

Độc đáo ẩm thực Lào
00:30 31/01/2025

Nổi tiếng với những món ăn dân dã, mộc mạc, văn hóa ẩm thực nước bạn Lào làm hài lòng thực khách Việt chính là hương vị độc đáo, hấp dẫn riêng có. Vì thế, ...

Ăn chay, ăn cay ở xứ ta và xứ người
22:30 31/12/2022

Ngày nay, việc ăn chay không còn là chuyện lạ, chuyện riêng của một tôn giáo nào. Ghi chép sớm nhất về việc ăn chay được cho là từ thế kỷ thứ bảy trước công ...

Anh trưởng thôn hai giỏi

Anh trưởng thôn hai giỏi
06:48 17/01/2010

(QT) - Anh Ngô Đức Sơn ở thôn Tân Phúc được biết đến là một trưởng thôn nhiệt tình, năng động và sản xuất, kinh doanh giỏi của xã Vĩnh Hiền, huyện Vĩnh Linh (Quảng Trị).  Trao...

Nỗ lực vì chất lượng dân số vùng khó

Nỗ lực vì chất lượng dân số vùng khó
06:45 17/01/2010

(QT) - Là một chuyên trách dân số nhiệt tình, tâm huyết, hơn 12 năm nay, anh Hồ Xuân Phức, sinh năm 1975 ở thôn Húc Ván, xã Húc, huyện Hướng Hoá (Quảng Trị) không ngừng học hỏi...

Nâng cao chất lượng khám chữa bệnh BHYT

Nâng cao chất lượng khám chữa bệnh BHYT
02:57 16/01/2010

(QT) - Luật Bảo hiểm y tế (BHYT) đã được Quốc hội nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam khóa XII, kỳ họp thứ 4 thông qua ngày 14/11/2008, có hiệu lực vào ngày 1/7/2009. Từ...

Một Chủ tịch Hội Nông dân xã năng động

Một Chủ tịch Hội Nông dân xã năng động
02:51 16/01/2010

(QT) - Xác định vai trò, trách nhiệm của mình trong công tác được giao, những năm qua, ông Ngô Văn Châu, Chủ tịch Hội Nông dân xã Hải Lệ, thị xã Quảng Trị luôn nỗ lực phấn đấu...

Thành lập thêm trường Cảnh sát nhân dân

Thành lập thêm trường Cảnh sát nhân dân
23:08 15/01/2010

(GD&TĐ) - Tại cuộc họp về đào tạo nguồn nhân lực cho ngành Công an vừa qua, Phó thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân đã đồng ý về mặt nguyên tắc thành lập...

Thời tiết

27°C - 35°C
Ít mây, trời nắng nóng
  • 27°C - 35°C
    Có mây, có mưa rào
  • 27°C - 34°C
    Có mây, có mưa rào
POWERED BY
Việt Long