{title}
{publish}
{head}
Rau, quả tươi có giúp giảm nguy cơ ung thư?
| |||
|
Trong hầu hết các nghiên cứu trên những nhóm lớn đối tượng, ăn nhiều rau và quả có tương quan tới việc giảm nguy cơ các ung thư phổi, họng, thực quản, dạ dạy và đại tràng. Vì chúng ta không biết những thành phần nào trong các thực phẩm này có tác dụng, lời khuyên tốt nhất là ăn ít nhất 300g rau và quả mỗi ngày.
Rau thuộc họ cải là gì và tầm quan trọng của chúng trong phòng chống ung thư như thế nào?
Rau thuộc họ cải là những rau nhóm bắp cải như súp lơ, cải và cải xoăn. Các loại rau này chứa những chất mà được cho là giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng. Bằng chứng này đưa ra lời khuyên nên ăn nhiều loại rau, bao gồm các rau họ cải và các rau khác để giảm nguy cơ mắc ung thư.
Liệu có sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng giữa rau, quả tươi và rau, quả để lạnh và đóng hộp không?
Có, nhưng tất cả các loại này đều là nên lựa chọn. Các loại thực phẩm tươi thường được cho là có giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Nhưng các thực phẩm để trong tủ lạnh có thể có nhiều chất dinh dưỡng hơn vì chúng thường được thu hoạch từ khi tươi và làm lạnh rất nhanh (trong khi những thực phẩm tươi có thể bị mất đi một số chất dinh dưỡng từ lúc bảo quản đến lúc ăn). Hoa quả đóng hộp thường bị giảm các chất dinh dưỡng tan trong nước và chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt vì phải dùng độ nóng cao. Lưu ý một số loại quả được ngâm trong nước đường đặc/đậm và một số loại rau đóng hộp được ngâm trong muối. Khi chọn rau và quả ở nhiều dạng khác nhau cần phải chú ý xem các nhãn của sản phẩm.
Liệu việc nấu nướng có ảnh hưởng tới giá trị dinh dưỡng của rau không?
Các loại rau luộc, đặc biệt trong một thời gian dài có thể dẫn tới việc làm mất đi một số chất như vitamin B và C. Nấu bằng lò vi sóng và hấp là những cách tốt nhất để giữ các chất dinh dưỡng này trong rau.TS. TRẦN VĂN THUẤN
Chương trình phòng chống ung thư quốc gia - Bệnh viện K TW
{name} - {time}
{body}
{name} - {time}
{body}
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
Xem thêm:
Cha bị ung thư, hai con có nguy cơ bỏ học
22:48 30/06/2023
Anh Nguyễn Trung Hải (50 tuổi), ở làng Trầm Sơn, thôn Tân Sơn, xã Hải Sơn, huyện Hải Lăng mắc căn bệnh ung thư thanh quản quái ác, 2 con nhỏ có nguy cơ bỏ học ...
Tác dụng của nấm lim xanh chữa ung thư giá mua ở TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, toàn quốc
10:16 24/11/2023
Nấm lim xanh chữa ung thư là kết quả nghiên cứu dựa trên cơ sở khoa học. Nấm lim xanh Ganoderma Orbifome, Ganoderma Lingzhi, Ganoderma Lucidum là nấm châu Á có ...
Nguy cơ ngộ độc thực phẩm sau Tết
01:50 29/02/2024
Với tâm lý muốn đón năm mới đủ đầy thực phẩm, nhiều gia đình đã tích trữ thực phẩm vượt quá nhu cầu, dẫn đến dư thừa tới sau Tết rất lâu. Những món ngon trong ...
Mở ra cơ hội điều trị cho bệnh nhân ung thư
22:50 10/04/2024
Hệ thống xạ trị gia tốc tuyến tính tại khu xạ trị thuộc Khoa Ung bướu, Bệnh viện Đa khoa tỉnh được đánh giá là một trong những hệ thống tân tiến hiện nay. Việc ...
Mối nguy hại cho sức khỏe từ món lạp xưởng nướng đá
23:20 22/03/2024
Chỉ mới du nhập và xuất hiện trên địa bàn tỉnh Quảng Trị một vài tháng trở lại đây nhưng lạp xưởng nướng đá đã trở thành món ăn vặt thu hút khách hàng, đặc ...
Trồng rau sạch hướng đến sức khỏe người tiêu dùng
21:28 17/03/2023
Nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng rau sạch, thực phẩm an toàn của người tiêu dùng, thời gian qua, nhiều mô hình sản xuất rau sạch trên địa bàn tỉnh ra đời. Những mô ...
AI sẽ giúp hỗ trợ ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư
01:56 03/01/2024
Công cụ AI sẽ giúp bác sĩ tăng tỷ lệ phát hiện những khối u nhỏ nhất, qua đó hỗ trợ ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư.
Con mắc ung thư gắng gượng chăm mẹ mù lòa
23:00 07/03/2025
Nhiều tháng nay, chị Đặng Thị Thu Hằng (47 tuổi), ở thôn An Lợi, xã Triệu Độ, huyện Triệu Phong, vừa phải chống chọi với căn bệnh ung thư vú, vừa phải gắng ...
Bệnh viện Mắt Quảng Trị chính thức được xếp hạng II: Bước tiến...
10:55 tối Thứ 6
QTO - UBND tỉnh Quảng Trị vừa ban hành quyết định chính thức xếp hạng II cho Bệnh viện Mắt Quảng Trị. Đây không chỉ là sự thay đổi về mặt hành chính, mà...
Ước mong các cháu đều được đến trường
10:50 tối Thứ 6
QTO - Nhiều năm qua, hai anh em cháu Trương Nhật Huy (sinh năm 2011) và cháu Trương Minh Thi (sinh năm 2013), phải nương tựa vào người dì cùng bà ngoại đã...
Một tấm lòng thủy chung với đồng đội
02:30 20/12/2010
(QT) - Thượng tá Trần Hữu Lưu sinh ra và lớn lên trên quê hương Vĩnh Tú, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị, mảnh đất tuyến lửa trong những năm kháng chiến chống Mỹ cứu nước....
Suất ăn nhà trẻ tăng giá
22:22 19/12/2010
Tăng từ 10 - 25%
Trò lừa bán bằng đại học
22:21 19/12/2010
(TTO) - Lời rao hấp dẫn khẳng định bán bằng thật xuất xứ từ phòng đào tạo các trường ĐH đã mê hoặc nhiều người. Tuy nhiên, sau khi gửi thông tin cá nhân, chuyển tiền thì tiền...
Người lớn có tự điều chỉnh?
22:21 19/12/2010
(TTO) - Từ các hiện tượng tiêu cực hiện nay trong môi trường giáo dục, nhiều người có suy nghĩ rằng hình như học sinh đến trường cũng phải “sống chung với ô...
Trao giấy chứng nhận cứu hộ quốc tế
22:21 19/12/2010
(TTO) - Tối 18-12 tại Hội An (Quảng Nam), Austswim - tổ chức của Úc chuyên đào tạo giáo viên dạy bơi lội và an toàn dưới nước - đã trao giấy chứng nhận đào tạo cho 31 huấn...
Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Quảng Trị Nguyễn Đức Chính tiếp...
20:27 19/12/2010
(QT) - Ngày 17/12/2010, đồng chí Nguyễn Đức Chính, UVTVTU, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Quảng Trị có buổi tiếp và làm việc với ông Hoàng Chí Bằng, trưởng đại diện Văn...
Tin đọc nhiều
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Thời tiết
27°C - 35°C
Ít mây, trời nắng nóng
29°C - 34°CCó mây, không mưa- 27°C - 35°CÍt mây, trời nắng nóng
