Xã hội
Cập nhật: Thứ 2, 20/12/2010 | 10:16 GMT+7
Print    
Zalo

Rau, quả tươi có giúp giảm nguy cơ ung thư?

0Viên bổ sung chất dinh dưỡng, nước ép rau, quả có ngừa được ung thư ?
0Ăn nhiều rau quả giảm nguy cơ mắc ung thư vú
(SK&ĐS) - Liệu ăn rau và quả có làm giảm nguy cơ bị ung thư không?

Trong hầu hết các nghiên cứu trên những nhóm lớn đối tượng, ăn nhiều rau và quả có tương quan tới việc giảm nguy cơ các ung thư phổi, họng, thực quản, dạ dạy và đại tràng. Vì chúng ta không biết những thành phần nào trong các thực phẩm này có tác dụng, lời khuyên tốt nhất là ăn ít nhất 300g rau và quả mỗi ngày.

Rau thuộc họ cải là gì và tầm quan trọng của chúng trong phòng chống ung thư như thế nào?

Rau thuộc họ cải là những rau nhóm bắp cải như súp lơ, cải và cải xoăn. Các loại rau này chứa những chất mà được cho là giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng. Bằng chứng này đưa ra lời khuyên nên ăn nhiều loại rau, bao gồm các rau họ cải và các rau khác để giảm nguy cơ mắc ung thư.

Liệu có sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng giữa rau, quả tươi và rau, quả để lạnh và đóng hộp không?

Có, nhưng tất cả các loại này đều là nên lựa chọn. Các loại thực phẩm tươi thường được cho là có giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Nhưng các thực phẩm để trong tủ lạnh có thể có nhiều chất dinh dưỡng hơn vì chúng thường được thu hoạch từ khi tươi và làm lạnh rất nhanh (trong khi những thực phẩm tươi có thể bị mất đi một số chất dinh dưỡng từ lúc bảo quản đến lúc ăn). Hoa quả đóng hộp thường bị giảm các chất dinh dưỡng tan trong nước và chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt vì phải dùng độ nóng cao. Lưu ý một số loại quả được ngâm trong nước đường đặc/đậm và một số loại rau đóng hộp được ngâm trong muối. Khi chọn rau và quả ở nhiều dạng khác nhau cần phải chú ý xem các nhãn của sản phẩm.

Liệu việc nấu nướng có ảnh hưởng tới giá trị dinh dưỡng của rau không?

Các loại rau luộc, đặc biệt trong một thời gian dài có thể dẫn tới việc làm mất đi một số chất như vitamin B và C. Nấu bằng lò vi sóng và hấp là những cách tốt nhất để giữ các chất dinh dưỡng này trong rau.

TS. TRẦN VĂN THUẤN

Chương trình phòng chống ung thư quốc gia - Bệnh viện K TW



 {name} - {time}
 Trả lời
{body}
 {name} - {time}
{body}

Bình luận
0 bình luận mới nhất
Xem thêm
Ý KIẾN CỦA BẠN (1000 ký tự)

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Xem thêm:

Bộ Công an công bố các tiện ích có trên VNeID

Bộ Công an công bố các tiện ích có trên VNeID
6 giờ trước

Cục Cảnh sát Quản lý hành chính về trật tự xã hội (C06, Bộ Công an) vừa tổ chức lễ công bố các tiện ích trên VNeID và một số nội dung học liệu trên nền tảng bình dân học vụ số.

Trăn trở nghề hấp cá ở xã Cửa Việt

Trăn trở nghề hấp cá ở xã Cửa Việt
10:00 tối qua

QTO - Hình thành cách đây khoảng 20 năm, nghề hấp cá xuất khẩu ở xã Cửa Việt mang lại thu nhập khá cao cho các cơ sở chế biến và tạo sinh kế ổn định cho...

Sự sẻ chia nhân đạo

Sự sẻ chia nhân đạo
10:40 tối Chủ nhật

QTO - “Yêu thương cho đi là sự yêu thương duy nhất mà ta giữ lại được” - câu nói này đã trở thành thông điệp đẹp đẽ, ý nghĩa của các nhà hảo tâm khi thực...

Một tấm lòng thủy chung với đồng đội

Một tấm lòng thủy chung với đồng đội
02:30 20/12/2010

(QT) - Thượng tá Trần Hữu Lưu sinh ra và lớn lên trên quê hương Vĩnh Tú, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị, mảnh đất tuyến lửa trong những năm kháng chiến chống Mỹ cứu nước....

Trò lừa bán bằng đại học

Trò lừa bán bằng đại học
22:21 19/12/2010

(TTO) - Lời rao hấp dẫn khẳng định bán bằng thật xuất xứ từ phòng đào tạo các trường ĐH đã mê hoặc nhiều người. Tuy nhiên, sau khi gửi thông tin cá nhân, chuyển tiền thì tiền...

Người lớn có tự điều chỉnh?

Người lớn có tự điều chỉnh?
22:21 19/12/2010

(TTO) - Từ các hiện tượng tiêu cực hiện nay trong môi trường giáo dục, nhiều người có suy nghĩ rằng hình như học sinh đến trường cũng phải “sống chung với ô...

Trao giấy chứng nhận cứu hộ quốc tế

Trao giấy chứng nhận cứu hộ quốc tế
22:21 19/12/2010

(TTO) - Tối 18-12 tại Hội An (Quảng Nam), Austswim - tổ chức của Úc chuyên đào tạo giáo viên dạy bơi lội và an toàn dưới nước - đã trao giấy chứng nhận đào tạo cho 31 huấn...

Tin liên quan

Thời tiết

29°C - 35°C
Có mây, không mưa
  • 28°C - 35°C
    Ít mây, trời nắng nóng
  • 27°C - 34°C
    Có mây, không mưa
Facebook Liên hệ tòa soạn Liên hệ quảng cáo Đường dây nóng: 091.900.1317

Tổng biên tập: Võ Nguyên Thủy

Giấy phép hoạt động báo điện tử số 51/GP - BTTTT ngày 11/02/2020 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Địa chỉ: Đường Trần Quang Khải, Phường Đồng Hới, Tỉnh Quảng Trị

Email: baoquangtri@gmail.com

Mọi thông tin sao chép, khai thác và tổng hợp tin tức từ website đều phải ghi rõ nguồn baoquangtri.vn, gắn kèm liên kết gốc và phải được sự đồng ý của Báo và phát thanh, truyền hình Quảng Trị bằng văn bản.

Chứng nhận tín nhiệm mạng

POWERED BY
Việt Long