{title}
{publish}
{head}
Giấm - Điều vị, hoạt huyết
| |||
| |||
|
Thành phần hóa học: trong giấm có acid acetic, vitamin, acid succinic, acid oxalic, đường, cồn cao cấp và các aldehyd… Giấm làm gia vị trong ẩm thực và được dùng trong chữa bệnh nhưng giấm càng để lâu càng tốt gọi là “trần thố” hay “hắc thố”. Giấm vừa là vị thuốc vừa là phụ liệu để chế biến các vị thuốc làm tăng tác dụng chữa bệnh. Theo Đông y, giấm vị chua, đắng, hơi ôn, có tác dụng dẫn thuốc vào can, lý khí chỉ huyết, hành thủy tiêu thũng, tán ứ chỉ thống, giải độc. Công năng điều vị tiêu thực, hoạt huyết, tán ứ, phá kết tích, giải độc sát khuẩn, dùng làm gia vị. Dùng cho các trường hợp rối loạn tiêu hoá, cảm cúm, tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, vàng da huyết hư, thổ huyết, lở ngứa... Liều dùng: 5 - 30ml cho các thực phẩm.
 |
Một số món ăn - bài thuốc chữa bệnh có giấm
- Nước giấm gừng: giấm ăn 15ml, nước gừng tươi ép 5ml. Thêm ít nước nóng khuấy đều. Cho uống dần dần. Dùng cho các trường hợp đầy bụng không tiêu, buồn nôn (có thể thay nước gừng bằng nước trà đặc nếu có tiêu chảy).
- Lạc nhân dầm giấm: giấm ăn 5 - 10ml, lạc nhân 10 hạt. Ngâm lạc trong giấm vào buổi tối, sáng hôm sau ăn cả lạc và giấm, liên tục đợt 10 - 15 ngày. Dùng cho các trường hợp xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, bệnh mạch vành.
- Giấm đường xương lợn: giấm ăn 1.000ml, xương lợn tươi 500g, đường đỏ 120g, đường trắng 120g. Xương lợn chặt nhỏ. Cho tất cả vào nồi, không cho nước, khuấy đều, đun nhỏ lửa 30 - 45 phút, gạn lấy nước uống sau bữa ăn. Người lớn mỗi lần 30 - 40ml, ngày 3 lần. Dùng cho bệnh nhân viêm gan truyền nhiễm cấp và mạn tính.
- Tỏi ngâm giấm: giấm ăn 200ml, tỏi già 10 củ, đường 100g. Tỏi bóc vỏ đập dập hoặc thái mỏng, cho giấm, thêm đường, khuấy đều, ngâm sau 3 ngày 3 đêm trước khi dùng, mỗi lần nửa thìa canh, mỗi ngày 3 lần. Dùng cho các trường hợp hen phế quản, lao phổi.
Kiêng kỵ: Bệnh ngoại cảm, các trạng thái thần kinh co giật, bại liệt, phong thấp nên thận trọng khi dùng. Không dùng quá nhiều, không đựng trong dụng cụ bằng đồng.
{name} - {time}
{body}
{name} - {time}
{body}
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
Xem thêm:
Gói trọn vị quê hương trong những món ngon ngày tết
00:50 30/01/2025
Những món ngon ngày Tết là một phần không thể thiếu trong khung cảnh sum họp của nhiều gia đình. Bên cạnh yếu tố tâm linh thể hiện ở sự hiện diện đủ màu sắc ...
Đừng tin mù quáng vào các loại vòng điều hòa huyết áp
00:19 11/03/2023
Mặc dù chưa có kiểm chứng khoa học về công dụng chữa bệnh của các loại vòng điều hòa huyết áp nhưng sản phẩm này đang được bày bán tràn lan trên các trang bán ...
Những cống hiến thầm lặng của y tế thôn bản
5 giờ trước
QTO - Trong hành trình chăm sóc sức khỏe Nhân dân, đội ngũ y tế thôn bản ở Quảng Trị đóng vai trò quan trọng, góp phần cùng nhân viên y tế tại địa phương...
Gặp lại những người trong Chiến dịch “VT5” xã Cảnh Dương
6 giờ trước
QTO - Sau cuộc tổng tiến công và nổi dậy Tết Mậu Thân năm 1968, trên chiến trường Trị - Thiên bộ đội ta thiếu vũ khí trầm trọng. Chiến dịch vận tải VT5 cấp...
Tìm kiếm thị trường xuất khẩu lao động chất lượng, ổn định
01:14 11/02/2012
* Ông VÕ VĂN HOÀN, Giám đốc Trung tâm Giới thiệu việc làm Quảng Trị trả lời phỏng vấn Báo Quảng Trị - Đề nghị ông cho biết những kết quả đạt được trong công tác xuất khẩu lao...
Địa chỉ cần giúp đỡ: Xin giúp đỡ cháu Quang
01:10 11/02/2012
(QT) - Gần một năm nay, nước mắt dường như chưa lúc nào ngừng chảy trên gương mặt bà Hoàng Thị Kim Phượng và cháu Lê Quang, trú tại xã Tân Thành, huyện Hướng Hóa (Quảng Trị)....
Chung tay xây dựng quê hương
01:22 10/02/2012
(QT) - Danh hiệu “Làng không có người sinh con thứ 3 trở lên” giai đoạn 2007- 2011 do UBND tỉnh Quảng Trị trao tặng là phần thưởng mà bà con làng Thủy Tú II, xã Vĩnh Tú hết sức...
Phát huy vai trò của già làng, trưởng bản trong công tác mặt trận ở cơ sở
01:21 10/02/2012
(QT) - Già làng, trưởng bản có vai trò quyết định trong tổ chức các lễ hội, đặc biệt là thực hiện các quy ước, hương ước của cộng đồng khu dân cư. Vì vậy, mặt trận xác định các...
Dự thảo Luật Giáo dục đại học - Đã sửa, vẫn bộn bề
00:34 10/02/2012
(SGGP) - Ngày 9-2, tại Hà Nội, Ủy ban Văn hóa Giáo dục Thanh niên Thiếu niên và Nhi đồng Quốc hội đã tổ chức hội nghị tham vấn ý kiến chuyên gia, các nhà khoa học, nhà quản lý...
Xử lý nghiêm học sinh chạy xe phân khối lớn
00:34 10/02/2012
(SGGP).- Ngày 9-2, HĐND TPHCM đã có buổi làm việc với Sở GD-ĐT TPHCM về công tác an toàn giao thông trong ngành giáo dục hưởng ứng “Năm an toàn giao thông 2012”.
Tin đọc nhiều
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Thời tiết
29°C - 34°C
Có mây, không mưa
27°C - 35°CÍt mây, trời nắng nóng- 27°C - 33°CCó mây, không mưa
