Bước qua nghèo khó, làm kinh tế giỏi

(QT) - Được sự giới thiệu của cán bộ Hội Nông dân phường 5 (Đông Hà, Quảng Trị), chúng tôi đến thăm gia đình chị Mai Thị Ánh (38 tuổi), ở khu phố 3, phường 5, giữa lúc chị đang bận rộn giao bột gạo, bột mỳ, bột sắn thành phẩm cho khách hàng. Tranh thủ chút thời gian, chị Ánh tâm sự với chúng tôi về chặng đường gian nan để có được cơ ngơi khang trang như ngày hôm nay.

Chị Ánh là một người phụ nữ cần cù trong làm ăn

Trước năm 2009, cuộc sống gia đình chị rất vất vả. Những đồng tiền kiếm được từ việc làm thuê của người chồng không đủ trang trải mọi sinh hoạt trong gia đình. Rồi khó khăn lại càng chồng chất khi lần lượt 3 đứa con ra đời. Không chấp nhận số phận nghèo khó, sau một thời gian tìm hiểu, học hỏi nghề làm bột từ mẹ chồng, chị Ánh bàn bạc với chồng vay vốn làm ăn. Đầu năm 2009, bằng suy nghĩ “nói đi đôi với làm”, vợ chồng chị Ánh đã mạnh dạn thành lập cơ sở sản xuất bột thủ công. Với số vốn ít ỏi 40 triệu đồng ban đầu, vợ chồng chị Ánh chỉ mở được nhà xưởng và sắm thêm máy nhào bột. Mọi công đoạn còn lại trong sản xuất đều được làm bằng đôi tay của vợ chồng chị. Để tiết kiệm chi phí sản xuất, hàng ngày chị chịu khó đi đến những vùng trồng lúa ở những huyện lân cận để mua loại gạo chất lượng cao, giá rẻ đem về làm nguyên liệu. Do làm bột bằng thủ công nên thời gian đầu bình quân một ngày gia đình chị chỉ sản xuất được vài chục cân. Với sản phẩm sợi bột mỳ, bột lọc, bột gạo ngon, chất lượng, đạt chuẩn an toàn thực phẩm nên số lượng khách hàng tìm về mua tại cơ sở sản xuất của chị ngày càng nhiều. Với khoản thu từ cơ sở sản xuất sợi bột, sau một năm gia đình chị đã có thêm điều kiện để đầu tư một dây chuyền sản xuất sợi bột bằng máy hiện đại như: lò hấp, máy xay, máy cán bột, máy cắt sợi….Từ khi có máy hỗ trợ, sản phẩm sợi bột các loại của gia đình chị làm ra ngày càng nhiều và được tiêu thụ rộng rãi. Chia sẻ về những kinh nghiệm trong sản xuất sợi bột, chị Ánh cho biết: “Để sản phẩm sợi bột làm ra ngon và chất lượng thì yếu tố đầu tiên trong sản xuất là phải đảm bảo sạch và an toàn vệ sinh. Nguyên liệu sản xuất phải chất lượng. Đặc biệt với nguyên liệu sản xuất sợi bột gạo thì loại gạo được chọn phải là giống lúa 32. Vì đây là loại gạo không dẻo, khô và dai nên sợi gạo khi nấu lên sẽ không bị nhão nhưng vẫn giữ được độ thơm và ngon. Và riêng với thành phẩm sợi bột gạo, bột lọc đều phải được làm bằng nhiều công đoạn xay bột, rồi đánh nhuyễn, hấp, nhào bột, cán bột và cắt bột. Trong các công đoạn tôi phải cẩn thận pha thêm một lượng nước vào bột với tỷ lệ vừa đủ thì bột mới ngon”. Để sản phẩm sợi bột được tiêu thụ rộng rãi, ngoài yếu tố chất lượng, chị Ánh đã tích cực tìm nhiều mối tiêu thụ sợi bột trên địa bàn thành phố Đông Hà và các địa phương lân cận. Đặc biệt, chị luôn chủ động giới thiệu và bán sợi bột các loại cho nhiều quán ăn, nhà hàng với giá rẻ. Bình quân một ngày gia đình chị sản xuất trên 2,5 tạ bột, một năm gia đình chị thu trên 250 triệu đồng tiền lãi. Bằng nguồn thu từ việc sản xuất sợi bột đã giúp gia đình chị vươn lên thoát khỏi đói nghèo, có thêm điều kiện để nuôi 3 người con ăn học đàng hoàng và chăm sóc mẹ già. Riêng bản thân là một người vợ, người mẹ trong gia đình, chị Ánh luôn biết cách chia thời gian để chăm lo gia đình. Năm 2013, gia đình chị vinh dự được Hội Nông dân tỉnh tặng bằng khen về thành tích tiêu biểu trong sản xuất. Nói về những dự định mở rộng sản xuất trong thời gian tới, chị Ánh chia sẻ: “Thời gian tới tôi sẽ đầu tư thêm vốn để mở rộng quy mô sản xuất, thuê thêm nhân công để mô hình làm ăn phát triển bền vững và có thêm điều kiện vươn lên làm giàu”. Bài, ảnh: LÊ LAN - DIỆU LUYẾN