{title}
{publish}
{head}
Bún bò Huế, pizza Ý và chuyện ứng xử thương hiệu
TTO - Nước Ý chưa từng bắt ai mở quán bán pizza ở khắp nơi trên thế giới phải tới tận Roma để đăng kí thương hiệu rồi mới được bán cả.
|
Bún bò Huế là món ăn nay đã phổ biến ba miền Bắc - Trung - Nam - Ảnh tư liệu |
Đơn giản bởi pizza không phải là tên riêng của một món ăn Ý, mà đã là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực Ý, của nước Ý.
Thay vào đó, họ tích cực vận động để pizza thành di sản văn hóa phi vật thể của thế giới. Năm 2015, Ý đệ đơn lên Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa thuộc Liên hợp quốc (UNESCO) để công nhận món ăn truyền thống là "di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại".
Pizza trở thành một "đại sứ văn hóa" của Ý trên thế giới nhưng do sự đa dạng của các loại pizza (hàng nghìn loại) và sự toàn cầu hóa ngày càng lan rộng khiến người Ý lo sợ thế giới quên mất cội nguồn của pizza và đó là lý do họ vận động để pizza thành di sản văn hóa phi vật thể của thế giới.
|
Món pizza nổi tiếng của Ý - Ảnh: Getty |
Người Ý coi đó như là cách để thế giới biết cái pizza truyền thống kiểu Ý thực sự phải được làm như thế nào, bằng những nguyên liệu nào và theo cách truyền thống phải ra sao, chứ không như cách mà ở Huế người ta bảo là họ đăng kí thương hiệu "bún bò Huế" để mang "tính răn đe, rằng muốn sản xuất bún bò Huế thì tối thiểu là phải thực hiện theo các tiêu chuẩn, tiêu chí nhất định để người dùng cảm nhận được đây là tô bún bò Huế!” (trích bài Ai muốn bán bún bò Huế phải đến Huế xin phép? ).
Bằng cách ấy chứ không phải đi đăng kí một thương hiệu giống như kiểu một sản phẩm thông thường và cũng chẳng bắt buộc hay răn đe ai cả, người Ý muốn thế giới biết cái pizza truyền thống nó như thế nào.
Các sản loại pizza khác được tạo ra tùy khẩu vị ở các địa phương, nhưng đấy không phải là pizza nhái, đấy cũng là pizza, nhưng không phải pizza truyền thống của Ý.
Và người Ý cho thế giới hiểu về pizza truyền thống đó bằng truyền thông, và thông qua các nhà hàng Ý do người Ý làm chủ ở khắp nơi trên thế giới.
Bún bò Huế chưa nổi bằng pizza, nhưng thiết nghĩ Huế nên học cách này... TRƯƠNG ANH NGỌC (từ Roma)
{name} - {time}
{body}
{name} - {time}
{body}
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
Xem thêm:
Khuyến khích ứng xử với ChatGPT một cách thông minh, nhân văn
21:58 17/02/2023
Thời gian gần đây, sự xuất hiện của một công cụ trí tuệ nhân tạo (AI) có tên ChatGPT (Chat Generative Pre-training Transformer) đã tạo ra sự quan tâm đặc biệt ...
Mang ẩm thực Quảng Trị đến với người xa quê
22:15 07/07/2023
Có công việc ổn định tại TP. Hồ Chí Minh với một chuyên ngành không hề liên quan đến ẩm thực nhưng chị Phan Bùi Bảo Tuyên (sinh năm 1981) quê ở xã Triệu Sơn, ...
Hương vị Việt ở xứ sở Triệu voi
22:45 11/04/2025
Theo dấu chân người Việt, những món ăn đậm đà hương vị Việt có mặt ở rất nhiều nơi tại xứ sở Triệu voi. Sự đa dạng của ẩm thực Việt trên đất Lào không chỉ giúp ...
Chợ Mỹ
23:30 10/02/2024
Người Việt Nam quá quen với hình ảnh những ngôi chợ. Ngày xưa khi chưa có siêu thị thì ngôi chợ quê, chợ làng là điểm giao thương duy nhất của bà con nông ...
Vạn dặm đường xa phở Việt
23:15 06/02/2024
1 . Sau hơn 2 chặng với xấp xỉ 30 giờ bay, chưa kể thời gian quá cảnh ở Hàn Quốc tôi mới đặt chân đến thành phố Boston ở bờ Đông nước Mỹ đúng vào giờ trưa. Bữa ...
Hồ Văn Hư và ước mơ về hợp tác xã bò nơi miền biên giới
22:30 30/09/2024
10 năm trôi qua, anh Hồ Văn Hư, ở bản A La, xã A Ngo, huyện Đakrông vẫn nhớ như in ngày mình xuống thị trấn Krông Klang cách bản làng hơn 70 cây số để nhận bò ...
Cần thắt chặt quản lý việc khai thác đá tại huyện Gio Linh
22:25 03/05/2023
Các xã phía Tây huyện Gio Linh được coi là “thủ phủ” của đá bởi ở đây, những tảng đá mồ côi nằm khắp nơi trong vườn nhà. Không chỉ nằm lộ thiên, đá còn ẩn sâu ...
Tọa đàm ứng dụng AI, ChatGPT trong cuộc sống và những điều cần lưu ý
05:30 30/06/2023
Sáng nay 30/6, tại TP. Đông Hà, Sở Thông tin và Truyền thông (TT&TT) tổ chức Tọa đàm ứng dụng AI, Chat GPT trong cuộc sống và những điều cần lưu ý.
Nâng cao mức độ hưởng thụ văn hóa tinh thần cho người dân huyện Gio Linh
10 giờ trước
QTO - 10 năm trở lại đây, các chương trình, hoạt động văn hóa, văn nghệ, thể dục thể thao (TDTT) được triển khai thực hiện đồng bộ, hiệu quả trên địa bàn...
Kết quả bóng đá hôm nay 19/5: Arsenal giữ vững ngôi á quân
11:29 tối Chủ nhật
VOV.VN - Kết quả bóng đá hôm nay 19/5 nhận được sự chú ý khi Arsenal giữ vững ngôi á quân ngoại hạng Anh.
Hoa hậu Kỳ Duyên phải cải tạo hình ảnh trước công chúng
09:13 06/08/2016
(SGGPO).- Báo Tiền Phong, đơn vị thường trực BTC cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 2014 và thừa ủy quyền của Hội đồng đại diện của các đơn vị tham gia tổ chức cuộc thi Hoa hậu Việt Nam...
Fahasa - thương hiệu của người Việt
09:13 06/08/2016
(SGGP) - 10 năm trở lại đây, lĩnh vực phát hành sách được xem là niềm tự hào của toàn ngành xuất bản khi mà các con số thống kê luôn phản ảnh sự phát triển mạnh mẽ. Và cũng...
Giám đốc người Pháp xin lỗi vì in bản đồ ghi “Biển Trung Hoa”
09:11 06/08/2016
TTO - Sáng 5-8, ông Michel Scharwizel (quốc tịch Pháp), giám đốc khu du lịch Villa Louise (huyện Phú Vang, Thừa Thiên - Huế), lên tiếng xin lỗi vì việc cơ sở này cho in hơn 500...
Việt Nam chỉ đạt 4,1 bản sách/ người/ năm
09:10 06/08/2016
TTO - Đây là số liệu từ Hội nghị tổng kết Chỉ thị 42-CT/TW về “Nâng cao chất lượng toàn diện của hoạt động xuất bản” do Ban Tuyên giáo trung ương và Bộ Thông tin và Truyền...
Olympic 2020 có thêm 5 môn thi đấu
06:34 05/08/2016
(SGGPO).– Cuộc họp lần thứ 129 của Ủy ban Olympic quốc tế (IOC) diễn ra tại Brazil vào rạng sáng nay 4-8 (theo giờ Việt Nam) đã quyết định đưa thêm 5 môn mới vào chương trình...
Ra giá 50 triệu EUR cho Cavani: Inter muốn giành ngôi Á quân
06:33 05/08/2016
(SGGP) - Trong lúc AC Milan đang chậm bước trong các thương vụ chuyển nhượng vì chưa chuyển giao chủ quyền cho nhà đầu tư mới, thì Inter đang tranh thủ săn lùng ngôi sao trên...
Tin đọc nhiều
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Thời tiết
29°C - 36°C
Ít mây, trời nắng nóng
28°C - 34°CCó mây, có mưa rào và dông- 27°C - 37°CÍt mây, trời nắng nóng gay gắt
