QTO - Anh Hoàng Ngọc Sỹ (SN 1992) ở thôn Rẫy, xã Hoàn Lão không chỉ là thanh niên năng động, nhiệt huyết với các phong trào Đoàn mà còn dám nghĩ, dám làm trong phát triển kinh tế. Nhờ đó, hiện nay, anh đã xây dựng thành công mô hình nuôi hươu thuộc Hợp tác xã (HTX) Chăn nuôi Tây Trạch, mang lại triển vọng cao.

Tận dụng lợi thế để xây dựng mô hình

Tốt nghiệp cử nhân ngành Hóa học, Trường đại học Khoa học Huế, ra trường, anh Hoàng Ngọc Sỹ trở về quê hương làm việc tại một công ty tư nhân. Với tinh thần nhiệt huyết tuổi trẻ và sự năng động của bản thân, anh được tín nhiệm bầu giữ chức Bí thư Chi đoàn thôn Rẫy, Phó Chủ nhiệm Câu lạc bộ (CLB) Khởi nghiệp xã Hoàn Lão.

Mô hình nuôi hươu của Hợp tác xã Chăn nuôi Tây Trạch do anh Hoàng Ngọc Sỹ gây dựng bước đầu mang lại hiệu quả - Ảnh: L.M

Anh Sỹ luôn ấp ủ mong muốn tạo ra sản phẩm riêng cho địa phương, nâng cao thu nhập của gia đình; đồng thời, chia sẻ kinh nghiệm phát triển sản xuất với người dân địa phương. Vì thế, trong quá trình tham gia CLB Khởi nghiệp, anh Sỹ đã tích cực đi học hỏi kinh nghiệm nhiều nơi về các mô hình phát triển kinh tế. Từ đó, anh nhận thấy điều kiện khí hậu, nguồn thức ăn ở địa phương mình rất phù hợp cho việc phát triển đàn hươu lấy nhung.

Theo anh Sỹ, hươu là động vật ăn cỏ, thức ăn chủ yếu là cỏ, lá cây, chồi non, trái cây… Vùng Tây Trạch cũ (nay thuộc xã Hoàn Lão) có địa bàn đất đai rộng, chủ yếu sản xuất nông nghiệp nên nguồn thức ăn sẵn có dồi dào, thuận tiện cho việc nuôi hươu. Với mong muốn phát huy tiềm năng, lợi thế của địa phương, năm 2021, anh đã quyết định xây dựng mô hình nuôi hươu.

Việc nuôi hươu của Hợp tác xã Chăn nuôi Tây Trạch khá thuận lợi nhờ nguồn nguyên liệu sẵn có từ sản xuất nông nghiệp - Ảnh: L.M

Để bảo đảm sự thành công của mô hình, anh Sỹ tự mình đến các xã thuộc huyện Hương Sơn (cũ), Hà Tĩnh, nơi nổi tiếng là “thủ phủ” nuôi hươu lấy nhung có từ lâu đời để học hỏi kinh nghiệm, kỹ thuật chăn nuôi. Bên cạnh đó, anh cũng tìm hiểu, lựa chọn mua con giống có chất lượng, đầu tư xây dựng chuồng trại phù hợp với đặc tính của hươu.

Anh Hoàng Ngọc Sỹ chia sẻ: “Sau khi học hỏi, tìm hiểu ở các mô hình nuôi hươu, tôi được biết, muốn có sản phẩm nhung hươu chất lượng, ngoài chế độ dinh dưỡng phù hợp cho hươu còn phải đặc biệt quan tâm đến việc lựa chọn mua con giống đầu vào. Do đó, ngay khi đầu tư phát triển mô hình, tôi đã ưu tiên lựa chọn con giống có chất lượng tốt, mặc dù giá khá cao (khoảng 45-60 triệu đồng/con)”.

Với nguồn vốn đầu tư ban đầu khoảng 300 triệu đồng để xây dựng chuồng trại và nuôi 3 con hươu, đến nay, mô hình nuôi hươu của gia đình anh Sỹ đã có 10 con (nhờ một phần hỗ trợ của dự án KOI-QB-21). Dự kiến, mô hình sẽ nâng lên 20 con trong thời gian tới.

Đa dạng sản phẩm từ nhung hươu

Anh Sỹ cho biết, sau khi mô hình nuôi hươu của gia đình bước đầu thành công, mang lại hiệu quả. Một số gia đình trong vùng cũng từng bước học hỏi, mong muốn phát triển mô hình nuôi hươu. Đến nay, trên địa bàn đã có thêm 2 hộ nuôi thành công, với quy mô ban đầu khoảng 3 con hươu. Nếu so sánh với việc nuôi trâu, bò, lợn thì nuôi hươu mang lại giá trị kinh tế cao hơn, trong khi đó, chi phí bỏ ra trong quá trình chăn nuôi ít hơn (mỗi con hươu chỉ ăn 3 bữa/ngày, với lượng thức ăn 3-5kg/con, gồm cỏ, ngô, lá cây rừng…).

Những con hươu chuẩn bị cho thu hoạch nhung - Ảnh: L.M

Về kỹ thuật chăn nuôi, anh Sỹ cũng cho biết, hươu vốn là loại động vật sống trong tự nhiên nên có sức đề kháng cao, do đó, trong quá trình chăn nuôi ít khi bị bệnh. Hươu sẽ bắt đầu cho lấy nhung khi được tầm 2-2,5 năm tuổi. Điều đáng chú ý nhất khi nuôi hươu đó là đến giai đoạn hươu chuẩn bị cho nhung thì nên đan xen cho ăn các loại thức ăn tinh bột (ngô, sắn…) nhằm có được nhung chất lượng tốt hơn.

Với việc bảo đảm đúng các quy trình kỹ thuật chăn nuôi, năm 2023, mô hình nuôi hươu của gia đình anh Sỹ đã bắt đầu cho thu hoạch những lứa nhung đầu tiên. Mỗi con thu hoạch được từ 1-2kg nhung/lần/năm; 1kg nhung có giá khoảng 15 triệu đồng.

Hợp tác xã Chăn nuôi Tây Trạch phấn đấu xây dựng sản phẩm OCOP nhung hươu mật ong trong năm 2026 - Ảnh: L.M

Trước đây, nhung sau khi thu hoạch được anh Sỹ bán tươi cho khách hàng. Với mong muốn mô hình nuôi hươu phát triển quy mô, bài bản; nâng cao chất lượng, đa dạng sản phẩm từ nhung hươu, năm 2024, anh Sỹ đã thành lập HTX Chăn nuôi Tây Trạch. Sau khi thành lập HTX, anh đã nghiên cứu, sản xuất thêm các sản phẩm mới từ nhung hươu, như: Nhung hươu mật ong, cao nhung hươu, nhung hươu sấy bột… Cùng với việc đẩy mạnh quảng bá sản phẩm trên các nền tảng số, mở rộng thị trường khách hàng, HTX đang phấn đấu xây dựng thành công sản phẩm OCOP trong năm 2026 đối với nhung hươu mật ong.

Bí thư Đoàn xã Hoàn Lão Phan Thị Kim Phương cho biết: “Mô hình nuôi hươu lấy nhung của HTX Chăn nuôi Tây Trạch là một trong những mô hình kinh tế thanh niên tiêu biểu tại địa phương, thể hiện rõ tinh thần “dám nghĩ, dám làm”, chủ động trong phát triển kinh tế của đoàn viên, thanh niên (ĐVTN). Mô hình được triển khai bài bản, bảo đảm quy trình chăm sóc, phòng bệnh và khai thác sản phẩm nhung hươu có giá trị kinh tế cao. Bước đầu, mô hình đã mang lại hiệu quả kinh tế ổn định, góp phần nâng cao thu nhập cho gia đình, đồng thời tạo động lực, lan tỏa tinh thần khởi nghiệp trong ĐVTN trên địa bàn. Đặc biệt, đây là hướng đi phù hợp với điều kiện tự nhiên của địa phương, có khả năng nhân rộng trong thời gian tới”.

Lê Mai