QTO - Buổi họp phụ huynh đầu năm học mới, một trong những vấn đề được phụ huynh lớp con tôi quan tâm nhất là an toàn thực phẩm cho bữa ăn bán trú tại trường. Tuy vấn đề này không mới nhưng vụ việc nhiều học sinh của một trường học trên địa bàn tỉnh bị ngộ độc thực phẩm vừa xảy ra khiến nhiều phụ huynh lo lắng.

- Tôi theo dõi thấy từ đầu năm đến nay, cả nước xảy ra nhiều vụ học sinh nhập viện vì ngộ độc thực phẩm cho dù hồi chuông cảnh báo về vấn đề an toàn thực phẩm trong môi trường học đường đã được gióng lên từ rất lâu. Nỗi lo lắng của phụ huynh, thầy cô và toàn xã hội vì thế càng trở nên bức thiết hơn bao giờ hết.

-Thực trạng này cho thấy, dù đã có nhiều nỗ lực nhưng công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại các trường học vẫn còn tồn tại bất cập. Nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm rất đa dạng, từ việc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, kém chất lượng, quy trình chế biến, bảo quản không đảm bảo vệ sinh, đến việc các suất ăn được chế biến từ cơ sở bên ngoài nhưng vận chuyển không đúng cách.

- Trường học của con tôi chưa bao giờ xảy ra vụ ngộ độc nào nhờ đảm bảo quy trình nghiêm ngặt từ lựa chọn đến chế biến thực phẩm trong các bữa ăn bán trú. Tuy nhiên, phụ huynh không tránh khỏi sự lo lắng khi thực phẩm bẩn không chỉ đến từ các bữa ăn tập thể mà còn “bao vây” con trẻ từ nhiều phía.

- Đúng vậy, các món ăn vặt, quà vặt không rõ nguồn gốc bày bán tràn lan xung quanh các cổng trường tiềm ẩn nguy cơ rủi ro đối với sức khỏe của học sinh. Trong khi ở lứa tuổi của mình, các em không ý thức được mức độ nguy hiểm của việc ăn, uống các thực phẩm, nước giải khát không đảm bảo chất lượng.

- Tình trạng ngộ độc có thể dẫn đến hậu quả lâu dài đối với sức khỏe, ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất và trí tuệ của các em. Do đó, để đảm bảo an toàn thực phẩm cần có sự chung tay của tất cả các bên: Nhà trường, phụ huynh và chính các em học sinh.

- Đúng vậy, về phía nhà trường cần làm việc với các nhà cung cấp uy tín, có giấy phép kinh doanh, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và có nguồn gốc rõ ràng. Kiểm tra kỹ các loại nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn cho học sinh.

Quan trọng nhất, mỗi món ăn được chế biến đều phải được lưu mẫu lại theo đúng quy định của ngành y tế để phòng trường hợp khi  sự cố xảy ra có thể truy xuất nguồn gốc và nguyên nhân. Đồng thời, phụ huynh phải phối hợp với nhà trường để thường xuyên tuyên truyền cho con em mình về tác hại của việc ăn uống không lành mạnh.

- Chỉ khi có sự phối hợp chặt chẽ và quyết liệt từ nhiều phía, chúng ta mới có thể bảo vệ sức khỏe toàn diện cho thế hệ tương lai, mang lại những bữa ăn an toàn, dinh dưỡng và những giờ học tập vui vẻ, trọn vẹn cho các em.

Hà Vy