QTO - Từ mong muốn khai thác hiệu quả tiềm năng thủy sản quê hương, anh Nguyễn Hữu Phước, sinh năm 1994, Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất kinh doanh dịch vụ thủy sản Ngư Nam (HTX Ngư Nam), đã viết nên câu chuyện khởi nghiệp đầy tâm huyết. Với tư duy sáng tạo và tinh thần đổi mới, anh từng bước nâng cao giá trị thủy sản địa phương, tạo dấu ấn bằng những sản phẩm đạt chuẩn OCOP.

Sinh ra và lớn lên tại thôn Liêm Luật, xã Sen Ngư, địa phương có thế mạnh về khai thác, nuôi trồng và chế biến thủy sản, Nguyễn Hữu Phước sớm nhận thấy tiềm năng từ nguồn lợi thủy sản dồi dào của địa phương. Tuy nhiên, lợi thế ấy vẫn chưa được khai thác hiệu quả, giá trị sản phẩm chưa cao, khiến thu nhập của nhiều hộ dân chưa ổn định và đời sống vẫn còn không ít khó khăn.

Anh Phước chia sẻ: “Từ thực tế người dân ở quê còn phụ thuộc vào giá bán nguyên liệu thô và thương lái nên tôi ấp ủ mong muốn phát triển các sản phẩm chế biến sâu, nâng cao giá trị thủy sản và mở ra hướng đi mới cho kinh tế quê nhà”. Chính bởi suy nghĩ đó, năm 2019, mặc dù đã có công việc ổn định sau khi tốt nghiệp Trường đại học Nông lâm TP. Hồ Chí Minh, Nguyễn Hữu Phước vẫn quyết định trở về quê hương lập nghiệp.

Với sự năng động, sáng tạo của người trẻ, Nguyễn Hữu Phước đã nâng cao giá trị thủy sản địa phương - Ảnh: Đ.N

Với nền tảng chuyên môn là kỹ sư chế biến thủy sản, Phước bắt đầu hành trình xây dựng mô hình sản xuất, kinh doanh các sản phẩm thủy sản. Không đi theo lối mòn chỉ tập trung vào thu mua, tiêu thụ nguyên liệu, anh hướng đến chế biến sâu, cải tiến sản phẩm và từng bước tạo dựng chỗ đứng riêng cho thương hiệu thủy sản quê nhà.

Để thực hiện mục tiêu này, tháng 3/2021, Phước thành lập HTX Sản xuất kinh doanh dịch vụ thủy sản Ngư Nam. Sự ra đời của HTX đánh dấu bước chuyển từ ý tưởng khởi nghiệp sang tổ chức sản xuất theo hướng bài bản. Với tổng vốn đầu tư khoảng 2 tỉ đồng, nhà xưởng rộng khoảng 150m², Phước từng bước xây dựng nền tảng cho hoạt động sản xuất, kinh doanh lâu dài.

“Ở Sen Ngư phát triển mạnh các mô hình nuôi cá lóc. Tuy nhiên giá cả bấp bênh. Cá đến giai đoạn thu hoạch bị thương lái ép giá, vậy là tôi đã nghĩ ra ý tưởng chế biến khô cá lóc, vừa giúp bảo quản cá được lâu vừa nâng cao giá trị kinh tế cho cá lóc trên vùng đất cát”, Phước tâm sự.

Với nguồn cá lóc tươi, HTX Ngư Nam tiến hành sơ chế, tẩm ướp gia vị và chế biến thành sản phẩm cá lóc khô tẩm gia vị, góp phần kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao giá trị cho nguyên liệu địa phương. Năm 2024, sản phẩm được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao, tạo thêm động lực để Phước tiếp tục theo đuổi hướng đi chế biến sâu.

Từ sản phẩm cá lóc khô tẩm gia vị, HTX Ngư Nam từng bước mở rộng danh mục hàng hóa, phát triển thêm các sản phẩm đặc trưng từ thủy sản địa phương. Đến nay, HTX có 4 sản phẩm đạt chuẩn OCOP; gồm: Mực khô đạt 4 sao, cá lóc khô tẩm gia vị, ếch khô tẩm gia vị và ếch ăn liền Ngư Nam đạt 3 sao. Đây là kết quả của quá trình kiên trì hoàn thiện chất lượng, xây dựng thương hiệu và tìm kiếm thị trường tiêu thụ.

Không dừng lại ở những thành quả ban đầu, Nguyễn Hữu Phước đang nghiên cứu phát triển sản phẩm chả cá lóc, hướng đến tận dụng tốt hơn nguồn nguyên liệu tại chỗ và mở rộng đầu ra cho người nuôi. Với anh, mỗi sản phẩm mới không chỉ là một hướng kinh doanh mà còn là cơ hội để thủy sản quê hương nâng cao giá trị và khẳng định thương hiệu trên thị trường.

Hiện HTX Ngư Nam đạt doanh thu khoảng 4 tỉ đồng/năm với sản lượng chế biến và kinh doanh khoảng 80 tấn, tạo việc làm thường xuyên cho 8 lao động và liên kết với khoảng 50 hộ dân. Trong đó, hoạt động liên kết tiêu thụ hỗ trợ đầu ra mỗi năm cho khoảng 50 tấn cá lóc và 10 tấn ếch. Những con số này cho thấy mô hình khởi nghiệp của anh Phước đang từng bước tạo ra giá trị không chỉ cho cơ sở sản xuất mà còn cho những hộ dân tham gia chuỗi cung ứng.

Hành trình khởi nghiệp của Nguyễn Hữu Phước cũng được ghi nhận qua nhiều giải thưởng, như: Giải thưởng Lý Tự Trọng năm 2022, giải nhì cuộc thi Khởi nghiệp sáng tạo tỉnh Quảng Bình năm 2023 và Giải thưởng Lương Định Của năm 2024. Anh cũng đồng thời đạt giải ba cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Quảng Bình năm 2024 và danh hiệu “Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác” năm 2025.

Từ quyết định trở về quê lập nghiệp đến việc xây dựng HTX và phát triển các sản phẩm OCOP, Nguyễn Hữu Phước đang từng bước hiện thực hóa mong muốn nâng cao giá trị thủy sản địa phương.

Đ.N