Thu nhập cao từ nghề chế biến cá hấp

(QT) - Là một trong những hộ đầu tiên mở lò hấp cá, đến nay kinh tế gia đình anh Hồ Văn Cẩn, 40 tuổi ở khu phố 3, thị trấn Cửa Việt, huyện Gio Linh (Quảng Trị) đã trở nên khá giả. Không riêng gì gia đình anh Cẩn mà hiện nay nghề chế biến cá hấp ở thị trấn Cửa Việt đang phát triển khá mạnh, tạo thu nhập cao cho các chủ lò cũng như hàng trăm lao động tại địa phương... Được sự giới thiệu của anh Phan Văn Hùng, Chủ tịch Hội Nông dân thị trấn Cửa Việt, chúng tôi đến thăm lò chế biến cá hấp của gia đình anh Hồ Văn Cẩn. Khi chúng tôi đến cũng gặp lúc gia đình anh đang sửa chữa lại các khung lưới chuẩn bị cho vụ chế biến cá cơm vào cuối tháng 12 âm lịch sắp tới. Vừa ngồi sửa lại khung lưới, anh Cẩn vừa trò chuyện với chúng tôi. Anh Cẩn cho biết, vào năm 2007, anh bỏ nghề đi biển để mở lò chế biến cá hấp xuất khẩu. “Khoảng vào năm 2007, nhiều thương lái nơi khác về tại địa phương đặt vấn đề mua cá hấp số lượng lớn với giá cao. Nhận thấy đây là cơ hội để chuyển đổi nghề làm giàu nên gia đình tôi cũng như nhiều gia đình khác đã mạnh dạn mở lò hấp cá. Cũng nhờ đầu ra của sản phấm cá hấp ổn định nên kinh tế gia đình tôi cũng khấm khá dần”, anh Cần cho hay.

Chuẩn bị khung lưới để bước vào vụ chế biến cá cơm

Nghề cá hấp hầu như làm được quanh năm với các loại cá hấp chủ yếu là cá nục, cá cơm. Nguồn nguyên liệu cá tươi để chế biến cá hấp được anh Cẩn mua lại của các tàu đánh bắt xa bờ ở địa phương và các tàu ngoại tỉnh như Hải Phòng, Quảng Ninh, Đà Nẵng, Quảng Ngãi với giá trung bình khoảng 15.000 đồng/ kg. Do đầu ra của sản phẩm rất thuận lợi nên gia đình anh Cần không ngừng mở rộng cơ sở sản xuất. Bình quân mỗi năm, gia đình anh chế biến khoảng 250 tấn cá tươi, sau khi chế biến sẽ cho ra cá khô thành phẩm khoảng trên 120 tấn. Toàn bộ sản phẩm cá hấp của gia đình anh được các thương lái thu mua xuất bán ra nước ngoài. “Với giá bình quân của mỗi tấn cá hấp là 50 triệu đồng (cá cơm), 30 triệu đồng/tấn (cá nục) thì tính ra mỗi năm gia đình tôi cũng có tổng thu nhập khoảng vài tỷ đồng, trừ mọi chi phí cho lãi ròng được khoảng vài trăm triệu đồng. So với nghề đi biển thì nghề chế biến cá hấp có thu nhập khá cao và ổn định hơn nhiều”, anh Cẩn cho biết. Cũng nhờ kinh tế ổn định mà gia đình anh Cẩn đã xây dựng được nhà cửa khang trang, nuôi con ăn học đàng hoàng. Không chỉ làm giàu cho gia đình, lò chế biến cá hấp của gia đình anh còn tạo việc làm cho khoảng 15 lao động nhàn rỗi tại địa phương với thu nhập từ 2,5- 3 triệu đồng/người/tháng. Anh Cẩn cho biết thêm, anh vừa đầu tư 300 triệu đồng để xây dựng lò cấp đông tại cơ sở chế biến cá hấp của mình. Dù xây dựng lò cấp đông khá tốn kém nhưng anh vẫn quyết tâm làm. Vì nếu có lò cấp đông, gia đình anh sẽ chế biến cá hấp được quanh năm, sản phẩm làm ra cũng có nơi bảo quản an toàn. Bài, ảnh: HIẾU GIANG