Tạo thói quen tốt trong bữa ăn mùa dịch

Từ bỏ thói quen ăn uống chung, nên ăn chín, uống sôi, nấu ăn tại nhà cho bữa cơm nhiều dinh dưỡng hơn… là việc làm được các chuyên gia khuyến cáo để các gia đình chú trọng nâng cao sức khỏe, tránh được nhiều nguy cơ lây bệnh, nhất là qua đường ăn uống trong tình hình COVID-19 đang trở lại và có diễn biến phức tạp, khó lường như hiện nay.

Một cách bày bàn ăn văn minh được khuyến khích thực hiện -Ảnh: NVCC

Bỏ thói quen ăn uống chung, thực hiện dùng bát đĩa riêng, cốc riêng là việc mà chị Trần Thị Nghĩa (37 tuổi), ở thị trấn Hồ Xá, huyện Vĩnh Linh bắt đầu thực hiện trong đợt giãn cách xã hội do COVID-19 trước đây. Chị Nghĩa cho biết gia đình chị có 6 người gồm ba thế hệ cùng chung sống, đó là ông bà, cha mẹ và con cái. Trước kia, gia đình chị có thói quen ăn uống bình thường như bao gia đình khác. Trong mâm cơm, bát nước chấm hoặc đĩa gia vị đều được dùng chung. Các món chính như cá hoặc thịt kho thì các thành viên trong gia đình đều dùng đũa của mình để lấy thức ăn…

Khi COVID -19 bắt đầu xuất hiện ở nước ta, nghe tuyên truyền bệnh viêm đường hô hấp cấp lây lan qua tiếp xúc gần và các giọt bắn, chị Nghĩa nhận thấy các thói quen sinh hoạt của người Việt sẽ là con đường thuận lợi cho vi rút, vi khuẩn phát tán qua đường ăn uống. Nghĩ vậy, chị Nghĩa rất băn khoăn, lo lắng và quyết định cần phải thay đổi thói quen ăn uống cho cả gia đình.

Thay đổi một thói quen lâu đời không phải là chuyện dễ nên trước hết chị nói chuyện với cả gia đình, nhất là ông bà (bố mẹ chồng chị) và được cả nhà đồng ý. Lúc nấu ăn, chị nêm nếm theo định lượng, tránh việc chấm, mút thử độ mặn ngọt khi nấu. Hoặc nếu cần nếm thử thức ăn thì dùng thìa sạch múc thức ăn, nếm xong thì bỏ thìa vào chậu rửa; không dùng dụng cụ nấu ăn để nếm thức ăn. Các món ăn chung được chia vào đĩa, bát theo nhu cầu của từng thành viên trong gia đình. Với nước uống, mỗi người trong gia đình dùng ly riêng của mình được phân biệt qua màu sắc hoặc kiểu dáng. Chị Nghĩa cũng tập cho các con thường mang theo bình nước cá nhân mỗi khi đi học hay đi chơi.

Chẳng bao lâu gia đình chị Nghĩa đã quen với cách ăn uống mới. Không những thực hiện thói quen mới cho gia đình mình, chị Nghĩa còn vận động họ hàng, bạn bè thay đổi cách ăn uống để vừa đảm bảo giữ vệ sinh, vừa nâng cao sức khỏe. Chị Nghĩa trở thành điểm sáng trong vấn đề giữ vệ sinh mùa dịch bệnh nơi cộng đồng chị đang sống.

Đối với chị Hoàng Thị Lan Hương ở Khu phố 3, Phường 5, TP.Đông Hà, trong thời gian giãn cách xã hội do COVID-19 vừa rồi, chị tranh thủ dạy con biến việc nấu nướng và các bữa ăn thành những khoảng thời gian vui vẻ, có ý nghĩa của gia đình. Theo chị Hương, nấu nướng và ăn cùng nhau là một cách rất hay, vừa là cơ hội để các thành viên trong gia đình gắn kết, có thời gian vui vẻ với nhau, vừa tạo ra thói quen lành mạnh trong cuộc sống. Các trang mạng dạy nấu ăn đáng tin cậy được gia đình chị thường xuyên truy cập để học nấu món mới, tạo cảm hứng nấu nướng. Và quan trọng hơn, các thành viên trong gia đình ai cũng thấy háo hức với món ăn mà mình đã tham gia nấu nướng nên bữa ăn ngon miệng hơn. Thói quen nấu ăn ở nhà của gia đình chị đã được duy trì.

COVID-19 đang trở lại và có diễn biến rất phức tạp, gia đình chị Hương cũng như toàn xã hội thực hiện tốt việc phòng, chống dịch bệnh theo quy định của các cơ quan chức năng. Ngay trong thời gian này, cuộc sống gia đình chị vẫn không bị xáo trộn. Chồng, con chị yêu thích việc nấu nướng, xem đó là thời gian thư giãn, giúp giảm lo âu căng thẳng trong thời gian dịch bệnh. Chị Hương cho biết thay vì thường xuyên đi chợ như trước đây, thì chị đi một lần mua đồ ăn cho cả tuần. Về đến nhà, các con chị được phân công chia rau củ vào từng hộp để lưu trữ đồ ăn. Vừa chia đồ, chị vừa giảng giải cho con hiểu phải chia thực phẩm sống, chín, rau củ… vào từng hộp riêng bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn.

Ngoài ra, chị Hương còn dạy con phải luôn bảo đảm ăn chín uống sôi, thường xuyên uống đủ nước; rửa tay sạch sẽ trước và sau khi chế biến thực phẩm hoặc ngay sau khi tiếp xúc với gia súc, gia cầm hay thực phẩm sống, vì sẽ rất nguy hiểm nếu bị ngộ độc trong thời điểm dịch bệnh bùng phát như hiện nay. Chị Hương cũng đặc biệt quan tâm chọn thực phẩm giúp các thành viên trong gia đình tăng sức đề kháng để chống chọi với dịch bệnh phức tạp. Các loại trái cây giàu vitamin là hoa quả và rau củ được chị Hương ưu tiên dùng; cùng với đó là việc khuyên các con uống đủ nước, vệ sinh cá nhân và môi trường sống sạch sẽ. Đến mỗi bữa ăn, các món ăn chung được chia vào đĩa, bát theo nhu cầu từng thành viên trong gia đình để bảo đảm vệ sinh hơn.

Trong điều kiện giãn cách xã hội hiện nay, cần linh hoạt, khéo léo tổ chức bữa ăn gia đình để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, ngon miệng, vệ sinh, kết hợp với luyện tập thể lực hằng ngày tại nhà để nâng cao sức khỏe và sức đề kháng để chống dịch lâu dài. Một sức khỏe tốt luôn là điều cần thiết nhất trong bất kỳ tình huống nào.

Tuệ Linh