Tạo sản phẩm mới mang thương hiệu quê nhà

(QT) - Bằng sự nhẫn nại, kiên trì vượt qua khó khăn trong cuộc sống, chị Đỗ Thị Chanh, ở thôn Phương Lang, xã Hải Ba (Hải Lăng) đã góp phần tạo nên một sản phẩm mới mang thương hiệu của quê hương, đưa kinh tế gia đình vươn lên khá giả, tạo việc làm ổn định cho hàng chục lao động địa phương.

Chị Đỗ Thị Chanh với sản phẩm bánh đa Phương Lang

Làm bánh ướt từ lâu đã trở thành nghề truyền thống tại thôn Phương Lang. Ngoài những buổi chạy chợ, làm đồng, thời gian nông nhàn, hầu hết chị em phụ nữ trong thôn Phương Lang đều chọn nghề làm bánh ướt để tăng thu nhập. Chị Chanh cũng vậy, tiếp nối nghề truyền thống của gia đình, hàng ngày chị cũng làm bánh đem ra chợ bán. Tuy nhiên, sau một thời gian theo nghề, chị Chanh nhận thấy nếu ai cũng làm bánh ướt thì việc tiêu thụ sản phẩm sẽ rất khó khăn do cung lớn hơn cầu.

Trong lúc sản phẩm bánh đa có thị trường tiêu thụ khá lớn nhưng địa phương chưa sản xuất được, tiểu thương tại các chợ trên địa bàn phải đi mua bánh đa từ các địa phương khác về bán. Năm 1990, chị Chanh quyết định chuyển sang làm bánh đa. “Bắt tay vào làm một loại bánh mới, tôi gặp rất nhiều khó khăn vì từ cách pha bột đến tráng bánh đều khác hoàn toàn so với bánh ướt truyền thống. Ngay cả cách phơi bánh tôi cũng rất lúng túng do không biết cách đặt bánh trên vỉ phơi...

Khó khăn chồng chất nhưng đã quyết làm nên tôi không nản chí. Cứ sau một mẻ bánh thất bại, tôi học được một chút kinh nghiệm và sau nhiều lần thất bại như thế tôi đã tự tay cho ra lò những chiếc bánh đa dẻo thơm, đầy đặn, được người tiêu dùng đón nhận”, chị Chanh cho biết. Từ đó, một loại sản phẩm mới mang tên bánh đa Phương Lang đã ra đời và tiêu thụ rộng rãi tại các chợ địa phương và một số vùng lân cận.

Chưa thỏa mãn với thị trường tiêu thụ đang có, chị Chanh vẫn mong muốn mang sản phẩm bánh đa Phương Lang đến với thị trường rộng lớn hơn. Chị nghĩ ra một cách là sẽ đem sản phẩm đến những nơi đông người qua lại, nhất là các lễ hội hay các điểm du lịch để giới thiệu đến với du khách trong cả nước. Nghĩ là làm, trong một dịp đem bánh đa đến bán cho khách hành hương về La Vang (xã Hải Phú), sản phẩm của chị đã được một thương lái Hà Nội chú ý đến. Ban đầu, vị khách này chỉ mua vài chục chiếc mang về dùng thử, từ đó chính chất lượng của bánh đa Phương Lang đã mở ra thị trường tiêu thụ mới tại Hà Nội.

Nhận thấy nghề sản xuất bánh đa của chị Chanh đem lại hiệu quả kinh tế khá cao, nhiều hội viên, phụ nữ tại thôn Phương Lang cũng học tập và làm theo. Không chỉ truyền đạt kinh nghiệm, chị Chanh còn nhận bao tiêu sản phẩm nên các chị em yên tâm sản xuất. Với mong muốn được giới thiệu sản phẩm của quê hương đến với đông đảo người tiêu dùng trong cả nước, không dừng lại ở thị trường Hà Nội, chị Chanh đã tìm thêm nhiều nơi tiêu thụ ở các tỉnh phía Bắc, phía Nam.

Khi đã tìm được đầu ra khá ổn định, lại nhận thấy nhu cầu việc làm của lao động nữ tại địa phương khá lớn, đến năm 2014, được sự đồng ý của chính quyền địa phương và Hội Phụ nữ, Tổ hợp tác (THT) sản xuất bánh đa Phương Lang được thành lập với 28 thành viên do chị Chanh làm tổ trưởng. Chị Chanh cho biết thêm: “So với sản xuất nhỏ lẻ trước đây, khi thành lập THT đem lại rất nhiều thuận lợi như chất lượng sản phẩm đồng đều hơn nên rất dễ tiêu thụ trên thị trường, quá trình sản xuất có tổ chức nên hiệu quả sản xuất được nâng cao, thu nhập của các thành viên từ đó cũng cao hơn”.

Để nâng cao hiệu quả sản xuất, tạo ra sản phẩm bánh đa đáp ứng nhu cầu của thị trường, từ tháng 5/2017, được sự hỗ trợ của đề án khuyến công tỉnh, THT của chị Chanh đã đầu tư mua máy tráng bánh đa trị giá trên 115 triệu đồng, công suất tăng gấp 3 lần so với việc tráng bánh thủ công trước đây. Có máy móc hỗ trợ, hiện nay THT sản xuất bánh đa Phương Lang hoạt động khá hiệu quả, sản xuất khoảng 50.000 cái bánh đa/ tháng, sau khi trừ chi phí, lãi ròng khoảng 50 triệu đồng/tháng, giải quyết việc làm cho 28 hội viên phụ nữ với thu nhập bình quân từ 2-2,5 triệu đồng/người/tháng.

Từ sau khi thành lập THT, các hội viên phụ nữ trong thôn Phương Lang rất phấn khởi vì đã tìm được việc làm phù hợp với thu nhập ổn định. Trao đổi thêm với chúng tôi, chị Chanh cho biết: “Hiện nay, nhu cầu việc làm của chị em phụ nữ nông thôn rất lớn, có nhiều em tuổi đời còn rất trẻ đến xin gia nhập THT với mong muốn có một công việc ổn định, tôi thương lắm, chỉ ước sao cho HTX ngày càng tìm được thêm thị trường tiêu thụ mới, có thêm đầu ra để mở rộng quy mô sản xuất, giải quyết việc làm cho nhiều lao động tại địa phương”.

Không chỉ tạo thêm thu nhập cho lao động nông thôn, với vai trò là tổ trưởng THT, chị Chanh còn thường xuyên chăm lo đến đời sống vật chất và tinh thần của mỗi thành viên. Chị thành lập quỹ riêng của THT rồi kêu gọi các thành viên tham gia, từ đó đã hỗ trợ kịp thời các chị em, hội viên khi ốm đau hay gặp khó khăn trong cuộc sống. Những dịp lễ, tết trong năm, chị đều đứng ra tổ chức các buổi liên hoan, vui chơi, giải trí để động viên, cổ vũ hội viên, phụ nữ. Với khát vọng làm giàu chính đáng và mong muốn tìm thêm việc làm cho các hội viên, phụ nữ, ngoài nghề sản xuất bánh đa, chị Chanh còn tìm tòi học thêm nghề dán áo mưa bộ để tăng thu nhập, khách hàng chị hướng tới chủ yếu là những người lao động.

Dẫn chúng tôi tham quan cơ sở sản xuất áo mưa, chị Chanh cho biết: “Nhận thấy những người làm nông hay các tiểu thương buôn bán tại các chợ phải dùng những chiếc áo mưa tiện lợi, chỉ một lần sử dụng rồi vứt đi vừa tốn kém còn gây ô nhiễm môi trường. Hay những người có điều kiện hơn mua áo mưa bộ nhưng cũng nhanh hỏng chỉ sau một thời gian ngắn sử dụng, tôi muốn tạo ra một sản phẩm áo mưa bộ chắc chắn, vừa giữ ấm cho người sử dụng, đảm bảo độ bền, chắc và giá cả hợp lý để phục vụ cho đông đảo người lao động. Từ ý tưởng đó, năm 2009 tôi tìm học thêm kỹ thuật dán áo mưa rồi vay mượn tiền mua máy móc, nguyên liệu để thực hiện”.

Đến nay, sau hơn 8 năm sản xuất, sản phẩm áo mưa của chị Chanh đã tạo được niềm tin đối với người tiêu dùng địa phương và các vùng lân cận. Bình quân mỗi ngày, chị Chanh sản xuất khoảng 30 bộ áo mưa các loại, giải quyết việc làm thường xuyên cho 2 lao động địa phương với thu nhập 3 triệu đồng/người/tháng. Vươn lên từ trong gian khó, cơ ngơi chị gây dựng hôm nay được tạo nên từ sự quyết tâm, lòng đam mê và tình yêu quê hương mãnh liệt.

Ước mơ lớn nhất của chị Chanh là sản phẩm bánh đa Phương Lang sẽ xây dựng được thương hiệu, đăng ký chất lượng sản phẩm để tiếp tục đứng vững trên thị trường, được nhiều người tiêu dùng biết đến, đó là cơ sở để chị tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, tạo thêm nhiều việc làm cho lao động nông thôn.

Thanh Lê