Hội nghị trực tuyến về quản lý giết mổ gia súc, gia cầm

(QT) - Hôm nay 17/5/2011, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp &PTNT Cao Đức Phát chủ trì hội nghị trực tuyến với các tỉnh thành trên cả nước về công tác quản lý giết mổ gia súc, gia cầm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Báo cáo của Cục Thú y đã đánh giá lại những kết quả thực hiện Chỉ thị số 30/2005/CT-TTg ngày 26/9/2005 của Thủ tướng Chính phủ về công tác quản lý giết mổ gia súc, gia cầm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Kết quả đã tạo ra những chuyển biến tích cực trong công tác quản lý giết mổ nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng. Tuy nhiên trên thực tế nhiều địa phương vẫn chưa coi trọng công tác này. Hiện tượng giết mổ nhỏ lẻ thiếu vệ sinh, chưa đảm bảo các điều kiện thực phẩm sạch vẫn còn diễn ra. Vì vậy vấn đề đặt ra hiện nay là chú trọng thay đổi công nghệ giết mổ, đầu tư xây dựng các cơ sở giết mổ tập trung và đẩy mạnh công tác quản lý, kiểm tra, xử lý các hiện tượng vi phạm về công tác giết mổ gia súc, gia cầm. Tại địa bàn tỉnh Quảng Trị, thực hiện Chỉ thị số 30/2005/CT-TTg của Chính phủ, Chi cục Thú y đã chỉ đạo Trạm Thú y các huyện, thị, thành phố tham mưu cho các địa phương lập quy hoạch lò giết mổ tập trung. Đến nay toàn tỉnh đã có 10 lò giết mổ gia súc tập trung, 178 điểm giết mổ nhỏ lẻ. Một số huyện đã làm tốt công tác kiểm soát giết mổ như Cam Lộ, Vĩnh Linh, Đông Hà, Hải Lăng. Bên cạnh đó Chi cục đã tập huấn và thường xuyên kiểm tra công tác giết mổ trên địa bàn. Vì vậy có thể khẳng định gần 100% thịt gia súc đưa ra tiêu thụ trong tỉnh đã qua kiểm soát giết mổ. Các lò, điểm giết mổ gia súc hàng năm được kiểm tra cấp giấy chứng nhận đủ kiều kiện vệ sinh thú y và được khử trùng tiêu độc định kỳ. Tại hội nghị, nhiều địa phương đã nêu ra những tồn tại, vướng mắc trong công tác quản lý giết mổ gia súc, gia cầm đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Trong đó đặc biệt đẩy mạnh công tác tuyên truyền để nâng cao nhận thức cho người tiêu dùng. Cần có chính sách hỗ trợ xây dựng các khu giết mổ tập trung, khuyến khích các doanh nghiệp tham gia đầu tư xây dựng các cơ sở giết mổ tập trung. Trang bị các dụng cụ giết mổ và chú trọng xây dựng hệ thống xử lý chất thải. Tăng cường công tác kiểm tra, xử phạt nghiêm các trường hợp vi phạm các điều kiện về vệ sinh, an toàn thực phẩm. Cần sửa đổi, bổ sung các cơ chế về quá trình kiểm soát đối với các cơ sở giết mổ tập trung lớn. Tại hội nghị, Bộ trưởng Cao Đức Phát đã đánh giá cao những nỗ lực của các ngành và địa phương đối với công tác quản lý giết mổ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên so với yêu cầu thực tế vẫn chưa đáp ứng, vì vậy cần sớm chấn chỉnh các tồn tại. Vấn đề quan trọng là phải tìm ra các giải pháp để đẩy mạnh công tác quản lý giết mổ gia súc gia cầm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trên cả nước nhằm bảo vệ sức khỏe cho cộng đồng. Ghi nhận những ý kiến đóng góp của các địa phương về sửa đổi cơ chế, quy trình quản lý giết mổ tập trung. Chia sẻ với những khó khăn của các địa phương và biểu dương những địa phương có cơ chế, chính sách nhằm nâng cao công tác quản lý, giết mổ gia súc. Yêu cầu các địa phương cần tiếp tục quán triệt các chỉ thị, thông tư của Chính phủ và Bộ, đặc biệt là Chỉ thị 30 của Thủ tướng để luật pháp được thực thi nghiêm túc. Tập trung tuyên truyền để mọi người thấy rõ tầm quan trọng của công tác vệ sinh thực phẩm trong giết mổ. Các tỉnh chưa có quy hoạch thì tiến hành quy hoạch xây dựng các cơ sở giết mổ tập trung. Đề nghị các đơn vị quản lý tín dụng có sự hỗ trợ các doanh nghiệp đầu tư xây dựng cơ sở giết mổ. Quản lý, giám sát chặt chẽ các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, phân loại để có sự chỉ đạo hướng dẫn, khắc phục các tồn tại. Đồng thời tăng cường giám sát chặt chẽ việc mua bán, vận chuyển gia súc gia cầm, tăng cường tập huấn, giám sát công việc đối với cán bộ thú y cơ sở để công tác quản lý giết mổ đạt kết quả tốt. H.N.K